Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Минтай | 400 г |
| 2. | Сметана | 120 г |
| 3. | Сыр голландский | 40 г |
| 4. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 5. | Хлеб | 160 г |
| 6. | Масло сливочное | 30 г |
| 7. | Масло растительное | 4 ст. л. |
| 8. | Хмели-сунели | 0,5 ч. л. |
| 9. | Кориандр | 0,5 ч. л. |
| 10. | Соль | 0,4 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Размороженное филе нарезать на порционные куски и перемешать с солью, хмели-сунели и кориандром.
2 . Этап
Мякиш вчерашнего хлеба искрошить в крошку.
3 . Этап
Натереть на средней терке сыр. Смешать сметану и яйцо, вмешать сыр, посолить, поперчить по вкусу. Льезон должен быть густой.
4 . Этап
Ставим сковородку с достаточным количеством растительного масла на среднюю конфорку. Огонь чуть больше минимального. Каждый кусочек рыбы макаем в льезон, хорошо обмакиваем в хлебной крошке. Крошку прижимаем к рыбке руками. Выкладываем на сковородку и обжариваем до золотистой хрустящей корочки. Масло при каждой выкладке рыбы подливать.
5 . Этап
Подавать, полив растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью. Можно с гарниром, можно просто так.
6 . Этап
Приятного вам аппетита!
