Name: Мятное семифредо с шоколадом
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 400 мл; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 3 шт; Шоколад темный - 150 г; Мятный сироп - 50 мл; Мята - 2 веточ.; Краситель пищевой - 23 капл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мятное семифредо с шоколадом

1. Сливки - 400 мл

2. Сахар - 80 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Шоколад темный - 150 г

5. Мятный сироп - 50 мл

6. Мята - 2 веточ.

7. Краситель пищевой - 23 капл.

Как вкусно приготовить - Мятное семифредо с шоколадом

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Шоколад натереть на крупной тёрке. Должна сказать, что на наш взгляд такого количества шоколада слишком много, он перебивал мятный вкус лакомства. Он даже полностью не размешался и во время замораживания какое-то его количество осело на дно. Я думаю, что одной плитки шоколада будет более, чем достаточно.

1. Этап. Мятное семифредо с шоколадом: Шоколад натереть на крупной тёрке. Должна сказать, что на наш взгляд такого количества шоколада слишком много, он перебивал мятный вкус лакомства. Он даже полностью не размешался и во время замораживания какое-то его количество осело на дно. Я думаю, что одной плитки шоколада будет более, чем достаточно.

3. Этап

Желтки отделить от белков. На водяной бане взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня. Продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Отставить.

1. Этап. Мятное семифредо с шоколадом: Желтки отделить от белков. На водяной бане взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня. Продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Отставить.

4. Этап

Отдельно взбить сливки.

5. Этап

Соединить взбитые сливки, взбитые желтки и взбитые белки в одной ёмкости, аккуратно перемешать венчиком.

6. Этап

Добавить натёртый шоколад и ещё раз аккуратно перемешать.

7. Этап

Подходящую форму застелить плёнкой. Готовую массу вылить в форму, накрыть свешивающимися краями плёнки, накрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на 3 ч.

1. Этап. Мятное семифредо с шоколадом: Подходящую форму застелить плёнкой. Готовую массу вылить в форму, накрыть свешивающимися краями плёнки, накрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на 3 ч.

8. Этап

С полностью замороженного семифредо убрать концы плёнки и можно подавать на стол. Либо опрокинуть на плоское блюдо, снять плёнку и нарезать на порции.