Name: Торт Леон
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 620 г; Яйцо куриное - 7 шт; Сахар - 350 г; Мед - 2 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Йогурт - 2 ст. л.; Масло сливочное - 350 г; Ванилин - 350 г; Молоко - 0,5 л; Крахмал кукурузный - 5 ст. л.; Яблоко - 7 шт; Желе - 2 пач.; Какао-порошок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Леон

1. Мука пшеничная - 620 г

2. Яйцо куриное - 7 шт

3. Сахар - 350 г

4. Мед - 2 ст. л.

5. Сода - 1 ч. л.

6. Йогурт - 2 ст. л.

7. Масло сливочное - 350 г

8. Ванилин - 350 г

9. Молоко - 0,5 л

10. Крахмал кукурузный - 5 ст. л.

11. Яблоко - 7 шт

12. Желе - 2 пач.

13. Какао-порошок - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Леон

1. Этап

Испечь 2 медовых коржа: сл. масло растереть с сахаром, добавить яйцо, мед, соду, йогурт, 2ст. л. какао, муку. Замесить тесто. Муки, может быть, придется немного добавить, тесто не должно липнуть к рукам. Коржи раскатывать на бумаге, размер 26см. Выпекать при 180 градусах 15-20мин.

2. Этап

Испечь бисквитный корж: белки взбить с половиной сахара до крепких пиков, желтки отдельно взбить с оставшимся сахаром, добавить ванилин. Соединить желтки с белками, просеять муку в 2-3 приема, аккуратно лопаткой перемешать тесто. Бисквит выпекать при 180нрадусах 35-40мин. Размер формы 26см.

1. Этап. Торт Леон: Испечь бисквитный корж: белки взбить с половиной сахара до крепких пиков, желтки отдельно взбить с оставшимся сахаром, добавить ванилин. Соединить желтки с белками, просеять муку в 2-3 приема, аккуратно лопаткой перемешать тесто. Бисквит выпекать при 180нрадусах 35-40мин. Размер формы 26см.

3. Этап

Сварить заварной крем: венчиком перемешать яйца с молоком, крахмалом, сахаром и ванилином. Варить до загустения. Остывуший крем взбить со сл. маслом. Яблоки натереть на крупной терке и поставить на газ, готовить до мягкости около 10мин. Затем добавить 2 пачки желе, перемешать и отложить до полного остывания. Собрать торт: медовый корж, крем, яблоки, крем, бисквит (щедро увлажнить сахарным сиропом), снова крем, яблоки, крем, медовый корж. Медовые коржи я также немного пропитала сиропом, чтобы не были сухими. Торт покрыть шоколадной глазурью: соединить какао, сахар и молоко, мешая, довести до кипения, добавить сл. м. Горячей глазурью покрыть торт. Торт должен постоять 10-12часов.