Name: Итальянская пшеничная лепёшка Фокачча
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Мука - 175 гр.; Вода - 100 мл.; Масло оливковое - 2,5 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Дрожжи сухие - 3 гр.; Розмарин - 0,25 ч. л.; Тимьян - 0,25 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянская пшеничная лепёшка Фокачча

1. Мука - 175 гр.

2. Вода - 100 мл.

3. Масло оливковое - 2,5 ст. л.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Дрожжи сухие - 3 гр.

7. Розмарин - 0,25 ч. л.

8. Тимьян - 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Итальянская пшеничная лепёшка Фокачча

1. Этап

В посуде смешиваем соль, сахар и дрожжи.

2. Этап

В центре муки делаем углубление и наливаем тёплой воды, добавляем оливковое масло.

3. Этап

Замешиваем тесто до упругого состояния.

4. Этап

Перекладываем тесто в эмалированную посуду и накрываем полотенцем или марлей в несколько слоёв и ставим в тепло. В идеале лучше разогреть духовку до 50 С, что я и делаю. Даём постоять тесту минут 30-40 в тепле.

1. Этап. Итальянская пшеничная лепёшка Фокачча: Перекладываем тесто в эмалированную посуду и накрываем полотенцем или марлей в несколько слоёв и ставим в тепло. В идеале лучше разогреть духовку до 50 С, что я и делаю. Даём постоять тесту минут 30-40 в тепле.

5. Этап

Затем мнём тесто с минуту, чтобы из него вышел воздух, и укладываем на форму или противень, подмазанный маслом. Распределяем по форме руками. Я растянула лепёшку ~ D=20 см. Накрываем опять и ставим в тепло, даём подняться.

1. Этап. Итальянская пшеничная лепёшка Фокачча: Затем мнём тесто с минуту, чтобы из него вышел воздух, и укладываем на форму или противень, подмазанный маслом. Распределяем по форме руками. Я растянула лепёшку ~ D=20 см. Накрываем опять и ставим в тепло, даём подняться.

6. Этап

Большим пальцем делаем вот такие углубления в тесте и ещё ставим на 10 минут в тепло.

7. Этап

Смазываем верх оливковым маслом и присыпаем солью. Желательно крупной. У меня не было крупной соли, и я присыпала немного морской солью.

1. Этап. Итальянская пшеничная лепёшка Фокачча: Смазываем верх оливковым маслом и присыпаем солью. Желательно крупной. У меня не было крупной соли, и я присыпала немного морской солью.

8. Этап

Далее сухие травы - розмарин и тимьян. Ставим в разогретую духовку до 200 С на 15 минут. Зависит от духовки, может уйти и больше - 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.