Ингредиенты для - Пончики-колечки с рикоттой
Как вкусно приготовить - Пончики-колечки с рикоттой
1 . Этап
Ингредиенты для пончиков - масло, мука, яйца.
2 . Этап
Дрожжи, 50 г пачка. Я поделила её на пять частей и одной частью воспользовалась.
3 . Этап
В миску налить тёплое молоко. Туда положить дрожжи, насыпать сахар, соль, ванилин, муку, положить рикотту (можно заменить нежирным творогом) и хорошо перемешать. Дать тесту подняться.
4 . Этап
Я накрыла тесто махровым полотенцем и поставила на солнечный подоконник. Через 20 минут тесто поднялось. (У нас погода сейчас жаркая и душная. Ночью +17 +20 градусов).
5 . Этап
На стол насыпать муку и на её выложить тесто.
6 . Этап
Тесто хорошо вымешать руками и разделить на четыре части.
7 . Этап
Раскать тесто. Стаканом вырезать нЕ тонкие кружочки. (У меня пивной стакан в диаметре 9 см.) Серединку кружочков вырезать маленькой рюмочкой. (Моя рюмочка - 4 см).
8 . Этап
Получилось 22 кружочка... Мука ушла вся. Масло налить в кастрюлю (моя кастрюля 17 см в диаметре) и поставить на плиту. Как только услышите потрескивание, значит, масло готово, и можно опускать по одному колечку. Плита включена на слабый режим.
9 . Этап
Перевернуть пончик на другую сторону. Нижняя сторона красиво зарумянилась.
10 . Этап
Каждая сторона пончика жарилась - кипела в масле по 1, 5 минуты и меньше.
11 . Этап
Вот и пончики - колечки все готовы. Масла осталось много, но его лучше вылить, а не применять повторно...
12 . Этап
Пончики выложить на салфетку, чтобы лишнее масло в неё впиталось.
13 . Этап
Когда они остынут, сверху через сито посыпать ванильным сахаром.
14 . Этап
Пончики очень хороши с горячим кофе! Настроение ностальгическое...
15 . Этап
Здесь виден разрез. Пончики мягкие и пышные. Не резиновые...