Name: Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 200 г; Ребра свиные - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Масло растительное - 80 мл; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Томаты в собственном соку - 400 г

Ингредиенты для - Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски

1. Фасоль 200 г

2. Ребра свиные 200 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Чеснок 3 зуб.

6. Паприка сладкая 1 ч. л.

7. Перец красный жгучий 1 ч. л.

8. Масло растительное 80 мл

9. Петрушка 1 пуч.

10. Соль 1 пуч.

11. Томаты в собственном соку 400 г

Как вкусно приготовить - Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски

1 . Этап

Для приготовления этого рецепта можно брать любую фасоль от "Мистраль". Я использовала "Мехико" чёрную от "Мистраль". Фасоль заранее замачиваем в воде на 4 часа.

2 . Этап

Берём копчёные рёбра, рубим их и режем на куски.

3 . Этап

С замоченной фасоли сливаем воду, добавляем нарезанные рёбра, около 1 л воды и ставим вариться на 1 час.

1. Этап. Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски: С замоченной фасоли сливаем воду, добавляем нарезанные рёбра, около 1 л воды и ставим вариться на 1 час.

4 . Этап

Пока варится фасоль с рёбрами, перец болгарский красный и одну луковицу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах 30 минут.

1. Этап. Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски: Пока варится фасоль с рёбрами, перец болгарский красный и одну луковицу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах 30 минут.

5 . Этап

Одновременно делаем заправку. Обжариваем одну мелко нарезанную луковицу на половине указанного количества масла. Добавляем нарезанный зубчик чеснока, мелко нарезанный красный жгучий перец (по вкусу), пол-пучка нарезанной петрушки, 1/2 чайной ложки сладкой паприки. Всё перемешиваем.

1. Этап. Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски: Одновременно делаем заправку. Обжариваем одну мелко нарезанную луковицу на половине указанного количества масла. Добавляем нарезанный зубчик чеснока, мелко нарезанный красный жгучий перец (по вкусу), пол-пучка нарезанной петрушки, 1/2 чайной ложки сладкой паприки. Всё перемешиваем.

6 . Этап

Добавляем нарезанные томаты в собственном соку или помидоры, тушим около 5 минут.

7 . Этап

Нарезаем кубиками испечённые перец и лук.

8 . Этап

С фасоли сливаем жидкость (но не выливаем). Добавляем заправку и нарезанные запечённые лук и перец. Добавляем соль по вкусу и всё перемешиваем.

1. Этап. Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски: С фасоли сливаем жидкость (но не выливаем). Добавляем заправку и нарезанные запечённые лук и перец. Добавляем соль по вкусу и всё перемешиваем.

9 . Этап

Берём форму для запекания или горшочек, перекладываем в неё фасоль. Доливаем бульоном вровень с фасолью. Ставим в нагретую до 250 градусов духовку и запекаем 30 минут. Не накладывайте горшочек (форму) до верху, оставьте около 1,5 см, так как фасоль будет кипеть и разбрызгиваться. Фасоль должна слегка выкипеть.

1. Этап. Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски: Берём форму для запекания или горшочек, перекладываем в неё фасоль. Доливаем бульоном вровень с фасолью. Ставим в нагретую до 250 градусов духовку и запекаем 30 минут. Не накладывайте горшочек (форму) до верху, оставьте около 1,5 см, так как фасоль будет кипеть и разбрызгиваться. Фасоль должна слегка выкипеть.

10 . Этап

Готовой фасоли даём постоять 10 минут.

11 . Этап

На оставшемся масле обжариваем до появления запаха 2 зубчика чеснока, нарезанного на пластинки. Выключаем огонь и добавляем пол-чайной ложки сладкой паприки, перемешиваем.

1. Этап. Фасоль с копчёными рёбрышками по-македонски: На оставшемся масле обжариваем до появления запаха 2 зубчика чеснока, нарезанного на пластинки. Выключаем огонь и добавляем пол-чайной ложки сладкой паприки, перемешиваем.

12 . Этап

Поливаем готовую фасоль маслом с чесноком и паприкой. Посыпаем зеленью мелко нарезанной петрушки. Приятного аппетита! Эта фасоль сочетается с овощными салатами, рисом, картофелем.