Name: Колечки с творожно-фисташковым кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Вода -; Мука пшеничная -; Масло сливочное -; Яйцо куриное -; Соль -; Сливки -; Творог -; Сахарная пудра -; Загуститель для сливок -; Паста ореховая -; Малина -; Крахмал кукурузный -; Сахар -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колечки с творожно-фисташковым кремом

1. Вода -

2. Мука пшеничная -

3. Масло сливочное -

4. Яйцо куриное -

5. Соль -

6. Сливки -

7. Творог -

8. Сахарная пудра -

9. Загуститель для сливок -

10. Паста ореховая -

11. Малина -

12. Крахмал кукурузный -

13. Сахар -

Как вкусно приготовить - Колечки с творожно-фисташковым кремом

1. Этап

Первым делом подготовим все ингредиенты. Яйца предварительно промыть в воде.

2. Этап

Соединяем воду, сливочное масло, щепотку соли и сахар. Ставим на медленный огонь и помешивая ждем, когда масса закипит.

1. Этап. Колечки с творожно-фисташковым кремом: Соединяем воду, сливочное масло, щепотку соли и сахар. Ставим на медленный огонь и помешивая ждем, когда масса закипит.

3. Этап

После закипания, высыпать просеянную муку и активно все вымешивать лопаткой. Масса должна собраться в комочек.

1. Этап. Колечки с творожно-фисташковым кремом: После закипания, высыпать просеянную муку и активно все вымешивать лопаткой. Масса должна собраться в комочек.

4. Этап

После того, как на дне начал образовываться бархатистый слой, снять с огня массу и дать остыть. После чего вводим в массу по одному яйцу и сразу активно мешаем.

1. Этап. Колечки с творожно-фисташковым кремом: После того, как на дне начал образовываться бархатистый слой, снять с огня массу и дать остыть. После чего вводим в массу по одному яйцу и сразу активно мешаем.

5. Этап

Тесто должно получится мягким и однородным.

6. Этап

Переносим тесто в кондитерский мешок. Отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Должны получится колечки. Я делала среднего размера, примерно 7-8 см в диаметре. Духовку включаем заранее и даем нагреться. Температура 180°C. Выпекать 35-40 минут.

1. Этап. Колечки с творожно-фисташковым кремом: Переносим тесто в кондитерский мешок. Отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Должны получится колечки. Я делала среднего размера, примерно 7-8 см в диаметре. Духовку включаем заранее и даем нагреться. Температура 180°C. Выпекать 35-40 минут.

7. Этап

Далее приступаем к приготовлению творожно-фисташкового крема. Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Нам понадобится "Творог" ТМ «Искренне Ваш» 9% и сливки 33%.

1. Этап. Колечки с творожно-фисташковым кремом: Далее приступаем к приготовлению творожно-фисташкового крема. Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Нам понадобится

8. Этап

Творог необходимо протереть через сито.

9. Этап

В чаше соединяем творог и сливки. Взбивать на высоких оборотах до пышности.

10. Этап

Взбиваем до гладкости. Мы получаем нежнейший сыр маскарпоне.

11. Этап

Необходимо подготовить фисташковую пасту, ее можно использовать абсолютно любую, ту, которая вам нравится.

1. Этап. Колечки с творожно-фисташковым кремом: Необходимо подготовить фисташковую пасту, ее можно использовать абсолютно любую, ту, которая вам нравится.

12. Этап

В чаше соединяем наш сыр маскарпоне, фисташковую пасту и сахарную пудру. Взвиваем до однородности на высоких оборотах.

1. Этап. Колечки с творожно-фисташковым кремом: В чаше соединяем наш сыр маскарпоне, фисташковую пасту и сахарную пудру. Взвиваем до однородности на высоких оборотах.

13. Этап

Крем получается нежно творожный с тонкой ноткой фисташек.

14. Этап

Подготавливаем малиновое конфи. В сотейнике смешать малину и сахар. На медленном огне довести до первых пузырьков, далее добавить крахмал и быстро перемешивать до однородности. Через пару минут снять с огня и дать остыть. Переместить наш конфи в кондитерский мешок