Name: Ягодное печенье из затяжного теста
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Ягоды паслена - 100 грамм; Вода - 100 миллилитров; Сахарный песок - 50-60 грамм; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Крахмал картофельный - 40 грамм; Мука пшеничная - 300 грамм; Разрыхлитель - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягодное печенье из затяжного теста

1. Ягоды паслена - 100 грамм

2. Вода - 100 миллилитров

3. Сахарный песок - 50-60 грамм

4. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

5. Крахмал картофельный - 40 грамм

6. Мука пшеничная - 300 грамм

7. Разрыхлитель - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Ягодное печенье из затяжного теста

1. Этап

Подготовьте перечисленные ингредиенты в необходимых количествах. Ягоды заранее размораживать не нужно.

2. Этап

Воду доведите до кипения, залейте ею замороженные ягоды, а затем измельчите их с помощью блендера в однородное пюре.

1. Этап. Ягодное печенье из затяжного теста: Воду доведите до кипения, залейте ею замороженные ягоды, а затем измельчите их с помощью блендера в однородное пюре.

3. Этап

Всыпьте в горячую ягодную массу сахарный песок и влейте подсолнечное масло, перемешайте до растворения сахара.

1. Этап. Ягодное печенье из затяжного теста: Всыпьте в горячую ягодную массу сахарный песок и влейте подсолнечное масло, перемешайте до растворения сахара.

4. Этап

В отдельной миске соедините муку, крахмал и разрыхлитель. При одновременном просеивании всыпьте мучную смесь в ягодную массу. Делайте это порциями, смешивая компоненты ложкой.

1. Этап. Ягодное печенье из затяжного теста: В отдельной миске соедините муку, крахмал и разрыхлитель. При одновременном просеивании всыпьте мучную смесь в ягодную массу. Делайте это порциями, смешивая компоненты ложкой.

5. Этап

Когда тесто соберётся в комок, перенесите его на рабочую поверхность и хорошо вымесите. Учитывайте, что для окончательного замеса и последующей работы с тестом может потребоваться дополнительное количество муки.

1. Этап. Ягодное печенье из затяжного теста: Когда тесто соберётся в комок, перенесите его на рабочую поверхность и хорошо вымесите. Учитывайте, что для окончательного замеса и последующей работы с тестом может потребоваться дополнительное количество муки.

6. Этап

Получившееся достаточно плотное и не липнущее к рукам тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра, сложите втрое и вновь раскатайте. Повторите эту процедуру 2-3 раза.

1. Этап. Ягодное печенье из затяжного теста: Получившееся достаточно плотное и не липнущее к рукам тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра, сложите втрое и вновь раскатайте. Повторите эту процедуру 2-3 раза.

7. Этап

На окончательном этапе снова раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6 мм и вырежьте печенье с помощью специальной формочки или стакана.

1. Этап. Ягодное печенье из затяжного теста: На окончательном этапе снова раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6 мм и вырежьте печенье с помощью специальной формочки или стакана.

8. Этап

Проколите вырезанные печенья вилкой в нескольких местах, разместите на присыпанном мукой противне и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 25-30 минут.

1. Этап. Ягодное печенье из затяжного теста: Проколите вырезанные печенья вилкой в нескольких местах, разместите на присыпанном мукой противне и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 25-30 минут.

9. Этап

В процессе выпекания ягодное печенье из затяжного теста хорошо поднимается и приобретает золотистый цвет. Дайте ему остыть и храните в герметичной ёмкости или пакете, чтобы оно не пересыхало.