Name: Хлеб Гурман
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Мука цельнозерновая - 100 г; Вода - 250 мл; Розмарин - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 12 г

Ингредиенты для - Хлеб Гурман

1. Мука пшеничная 300 г

2. Мука цельнозерновая 100 г

3. Вода 250 мл

4. Розмарин 1 ст. л.

5. Лимон 1 шт

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Дрожжи 12 г

Как вкусно приготовить - Хлеб Гурман

1 . Этап

Продукты необходимые для выпечки хлеба.

2 . Этап

Просеять пшеничную и полбяную муку, добавить соль, сахар и розмарин, перемешать.

3 . Этап

Дрожжи растворить в тёплой воде.

4 . Этап

Влить в мучную смесь. Сначала мешать тесто ложкой, затем руками. Вымешивать минут 8-10. Тесто липковатое, но постепенно в процессе замеса становится гладким, податливым и приятным на ощупь. Руки желательно смазать растительным маслом.

1. Этап. Хлеб Гурман: Влить в мучную смесь. Сначала мешать тесто ложкой, затем руками. Вымешивать минут 8-10. Тесто липковатое, но постепенно в процессе замеса становится гладким, податливым и приятным на ощупь. Руки желательно смазать растительным маслом.

5 . Этап

Уложить тесто в вымытую и смазанную маслом чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме.

1. Этап. Хлеб Гурман: Уложить тесто в вымытую и смазанную маслом чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме.

6 . Этап

Сейчас в квартире жарко и времени потребуется меньше. Колобок через 40 минут.

7 . Этап

Тесто обмять. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке, выжать сок и тщательно вмешать в будущий хлеб, при необходимости добавить пару ложек муки. ! Старайтесь не забить тесто мукой! Придать нужную форму тесту (шар, овал, хоть квадрат), выложить на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 20-30.

1. Этап. Хлеб Гурман: Тесто обмять. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке, выжать сок и тщательно вмешать в будущий хлеб, при необходимости добавить пару ложек муки. ! Старайтесь не забить тесто мукой! Придать нужную форму тесту (шар, овал, хоть квадрат), выложить на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 20-30.

8 . Этап

По желанию сделать надсечки и посыпать верх розмарином.

9 . Этап

Выпекать хлеб в разогретой до 220° духовке 10 минут, затем снизить температуру до 200° и печь до готовности. У меня хлебушек был готов через 30 минут. !! Ориентируйтесь на работу своей духовки!! Уложить хлеб на решётку или деревянную доску, накрыть чистым сухим полотенцем и дать отдохнуть. * Если у Вас духовка - зверь, пеките хлеб при t 180° ~ 30-40 минут.