Name: Хлеб Гурман
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Мука цельнозерновая - 100 г; Вода - 250 мл; Розмарин - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 12 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Гурман

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Мука цельнозерновая - 100 г

3. Вода - 250 мл

4. Розмарин - 1 ст. л.

5. Лимон - 1 шт

6. Соль - 1 ч. л.

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Дрожжи - 12 г

Как вкусно приготовить - Хлеб Гурман

1. Этап

Продукты необходимые для выпечки хлеба.

2. Этап

Просеять пшеничную и полбяную муку, добавить соль, сахар и розмарин, перемешать.

3. Этап

Дрожжи растворить в тёплой воде.

4. Этап

Влить в мучную смесь. Сначала мешать тесто ложкой, затем руками. Вымешивать минут 8-10. Тесто липковатое, но постепенно в процессе замеса становится гладким, податливым и приятным на ощупь. Руки желательно смазать растительным маслом.

1. Этап. Хлеб Гурман: Влить в мучную смесь. Сначала мешать тесто ложкой, затем руками. Вымешивать минут 8-10. Тесто липковатое, но постепенно в процессе замеса становится гладким, податливым и приятным на ощупь. Руки желательно смазать растительным маслом.

5. Этап

Уложить тесто в вымытую и смазанную маслом чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме.

1. Этап. Хлеб Гурман: Уложить тесто в вымытую и смазанную маслом чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме.

6. Этап

Сейчас в квартире жарко и времени потребуется меньше. Колобок через 40 минут.

7. Этап

Тесто обмять. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке, выжать сок и тщательно вмешать в будущий хлеб, при необходимости добавить пару ложек муки. ! Старайтесь не забить тесто мукой! Придать нужную форму тесту (шар, овал, хоть квадрат), выложить на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 20-30.

1. Этап. Хлеб Гурман: Тесто обмять. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке, выжать сок и тщательно вмешать в будущий хлеб, при необходимости добавить пару ложек муки. ! Старайтесь не забить тесто мукой! Придать нужную форму тесту (шар, овал, хоть квадрат), выложить на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 20-30.

8. Этап

По желанию сделать надсечки и посыпать верх розмарином.

9. Этап

Выпекать хлеб в разогретой до 220° духовке 10 минут, затем снизить температуру до 200° и печь до готовности. У меня хлебушек был готов через 30 минут. !! Ориентируйтесь на работу своей духовки!! Уложить хлеб на решётку или деревянную доску, накрыть чистым сухим полотенцем и дать отдохнуть. * Если у Вас духовка - зверь, пеките хлеб при t 180° ~ 30-40 минут.