Name: Рисово-лососевый террин с черничным соусом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Лосось - 200 г; Сливки - 200 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Рис дикий - 50 г; Лук красный - 0,5 шт; Черника - 100 г; Сахар коричневый - 50 г; Уксус - 50 мл; Соль - 50 мл; Перец черный - 50 мл

Ингредиенты для - Рисово-лососевый террин с черничным соусом

1. Лосось 200 г

2. Сливки 200 мл

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Рис дикий 50 г

5. Лук красный 0,5 шт

6. Черника 100 г

7. Сахар коричневый 50 г

8. Уксус 50 мл

9. Соль 50 мл

10. Перец черный 50 мл

Как вкусно приготовить - Рисово-лососевый террин с черничным соусом

1 . Этап

Рис Акватика микс от Мистраль залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой в 20 минут. Остудить.

2 . Этап

Рис, яйца, сливки и филе лосося пробить в блендере. Добавить по вкусу соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешать.

1. Этап. Рисово-лососевый террин с черничным соусом: Рис, яйца, сливки и филе лосося пробить в блендере. Добавить по вкусу соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешать.

3 . Этап

Вылить получившуюся смесь в силиконовую форму и поставить в противень, в котором налита вода. Это нужно для того, чтобы террин после выпечки оставался мягким и сочным. Выпекать в нагретой до 180 *С духовке в течении 40- 45 минут.

1. Этап. Рисово-лососевый террин с черничным соусом: Вылить получившуюся смесь в силиконовую форму и поставить в противень, в котором налита вода. Это нужно для того, чтобы террин после выпечки оставался мягким и сочным. Выпекать в нагретой до 180 *С духовке в течении 40- 45 минут.

4 . Этап

Вынуть форму из духовки, террин должен достигнуть комнатной температуры. Затем, убрать его в прохладное место на несколько часов, а лучше на ночь. Разрезать на кусочки, подавать с соусом.

1. Этап. Рисово-лососевый террин с черничным соусом: Вынуть форму из духовки, террин должен достигнуть комнатной температуры. Затем, убрать его в прохладное место на несколько часов, а лучше на ночь. Разрезать на кусочки, подавать с соусом.

5 . Этап

Для приготовления соуса : соединить в сотейнике размороженную чернику, сахар, мелко нарезанный лук, уксус, соль по вкусу. Варить после закипания 2 - 3 минуты на среднем огне. Лук должен остаться в состоянии аль - денте.