Name: Телятина на гриле
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Телятина - 600 грамм; Лавровый лист - 10 штук; Лук - 1/2 штуки; Свиной фарш или домашняя колбаска - 200 штук; Сыр твердый - 200 грамм; Изюм - 2-3 ст. ложек; Кедровые орешки - 2-3 ст. ложек; Сухари панировочные - 2-3 ст. ложек; Руккола или другая зелень - 1 пучок; Масло оливковое - 50 миллилитров; Соль - по вкусу; Черный перец молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина на гриле

1. Телятина - 600 грамм

2. Лавровый лист - 10 штук

3. Лук - 1/2 штуки

4. Свиной фарш или домашняя колбаска - 200 штук

5. Сыр твердый - 200 грамм

6. Изюм - 2-3 ст. ложек

7. Кедровые орешки - 2-3 ст. ложек

8. Сухари панировочные - 2-3 ст. ложек

9. Руккола или другая зелень - 1 пучок

10. Масло оливковое - 50 миллилитров

11. Соль - по вкусу

12. Черный перец молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Телятина на гриле

1. Этап

1. Перед тем как приготовить телятину на гриле, заготовьте приправу. Очистите лук, измельчите его. Прожарьте на сковороде до получения золотого тона.

2. Этап

2. Порежьте колбасу на небольшие кусочки. Пожарьте ее.

3. Этап

3. Очистите и помойте зелень. Порежьте на небольшие кусочки.

4. Этап

4. Натрите на терке твердый сыр. Распарьте изюм. Соедините. Добавьте панировочные сухари и кедровые орешки. Все смешайте.

5. Этап

5. Нарежьте пластами телятину. Промойте, высушите салфеткой, отбейте. Смажьте с двух сторон смесью оливкового масла, перца и соли. Выложите на кусочек телятины начинку.

1. Этап. Телятина на гриле: 5. Нарежьте пластами телятину. Промойте, высушите салфеткой, отбейте. Смажьте с двух сторон смесью оливкового масла, перца и соли. Выложите на кусочек телятины начинку.

6. Этап

6. Сформируйте мясные рулеты. Каждый закрепите зубочисткой. Сверху для аромата и красоты приколите лавровый лист. Смажьте оливковым маслом. Готовьте телятину на специальной сковороде-гриль без жира. Жарить мясо можно, как обычно, на сковороде с толстым дном. Приятного аппетита.