Name: Маринованное ассорти Ми-ми-ми и цветы кабачков
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок -; Патиссон -; Перец сладкий -; Лук репчатый -; Помидор -; Вода - 4,5 л; Соль - 80 г; Сахар - 100 г; Уксусная эссенция - 20 мл; Лавровый лист - 20 мл; Перец черный - 20 мл; Перец душистый - 20 мл; Хрен - 20 мл; Укроп - 20 мл

Маринованное ассорти Ми-ми-ми и цветы кабачков

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованное ассорти Ми-ми-ми и цветы кабачков

1. Кабачок -

2. Патиссон -

3. Перец сладкий -

4. Лук репчатый -

5. Помидор -

6. Вода - 4,5 л

7. Соль - 80 г

8. Сахар - 100 г

9. Уксусная эссенция - 20 мл

10. Лавровый лист - 20 мл

11. Перец черный - 20 мл

12. Перец душистый - 20 мл

13. Хрен - 20 мл

14. Укроп - 20 мл

Как вкусно приготовить - Маринованное ассорти Ми-ми-ми и цветы кабачков

1. Этап

Моем овощи и очищаем их от цветочков (их можно замариновать отдельно) и остатков хвостиков. Чистим лук. В помидорках прокалываем дырочки зубочисткой, чтобы не треснули. Сортируем овощи по размеру ;-)

2. Этап

Закладываем овощи в стерилизованные банки, предварительно уложив на дно хреновый лист и зонтики укропа. Крупные режем на 2-4 части.

1. Этап. Маринованное ассорти Ми-ми-ми и цветы кабачков: Закладываем овощи в стерилизованные банки, предварительно уложив на дно хреновый лист и зонтики укропа. Крупные режем на 2-4 части.

3. Этап

Готовим ваш любимый маринад. У меня такой: в кипящую воду кладем соль, сахар, лавровый лист, горошек черного перца и душистый перец. Выключаем, добавляем уксусную эссенцию.

1. Этап. Маринованное ассорти Ми-ми-ми и цветы кабачков: Готовим ваш любимый маринад. У меня такой: в кипящую воду кладем соль, сахар, лавровый лист, горошек черного перца и душистый перец. Выключаем, добавляем уксусную эссенцию.

4. Этап

Разливаем рассол в банки с нашим ассорти. (Я в этот раз раскладывала в холодные банки, для этого маринад нужно немного остудить (чтобы не кипел) или заливать холодным маринадом). Плотно закрываем крышками. Баночки на фото стоят по размеру овощей (Справа на лево: Первая с цветами, вторая как раз та самая "ми-ми-ми", третья чуть покрупнее, но не сильно. Дальше относительно крупные, порезанные на 2-4 части) ;-)