Сырники с творожным сыром

1. Этап

Приготовить продукты. Творог у меня деревенский, довольно жирный и сухой.

2. Этап

К творогу добавить творожный сыр, яйцо, смешать.

3. Этап

Всыпать сахар, семолину, соль и соду. Дать массе постоять минут 15-20, для набухания семолины. P.S.: Не заменяйте семолину мукой, мука в сырниках будет "заметна" во вкусе, в то время как, семолина (мелкая манка) впитает лишнюю влагу творожной массы, абсолютно не обнаружив себя.

4. Этап

Рабочее место подпылить мукой, аккуратно сформоровать колбаску.

5. Этап

Разделить колбаску на 11 частей.

6. Этап

В муке стаканом сформовать сырники.

7. Этап

Таким образом, сформовать все заготовки. Сложить на доску.

8. Этап

Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавить топлёное.

9. Этап

Стряхнуть лишнюю муку, жарить сырники, на огне чуть выше среднего, по 1 минуте с каждой стороны, так сказать "запечатать". Затем ещё по 1-2 минутки, на меньшем огне.

10. Этап

Подать горячими с джемом, карамелью, сметаной.

11. Этап

Нежные и сочные...