Шашлык от Юрия

1 . Этап

Подготавливаем мясо, нарезая его на кусочки. Я всегда режу крупные кусочки. Примерно 40-50 грамм каждый. Так мясо получается сочным и нежным внутри.

2 . Этап

Добавляем к мясу все специи и соль. Так же добавляем две ложки меда. Перемешиваем

3 . Этап

Отжимаем из половинки лимона сок. Он нам не понадобится. Его используем в другое блюдо. Нам нужна только шкурка с отжатой мякотью. Нарезаем ее на мелкие кусочки и добавляем к мясу. Снова перемешиваем

4 . Этап

Далее нарезаем лук кольцами. Нарезаем потолще.

5 . Этап

Так же, потолще, нарезаем помидоры

6 . Этап

Складываем мясо с луком и помидорами в посуду с крышкой. Складываем слоями. Мясо - лук - помидор. У меня получилось три слоя. Завершаем помидорами.

7 . Этап

Далее заливаем равным количеством пива и кваса мясо. Заливаем так, чтоб жидкость покрыла мясо

8 . Этап

Если будете готовить через сутки, значит храним при комнатной температуре. Если через двое суток, то ставим мясо в холодильник. Не перемешиваем.

9 . Этап

Печем мясо на мангале.

10 . Этап

Подаем мясо с любимыми соусами и овощами. Приятного аппетита. Спасибо.