Name: Пенник тыквенный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 800 г; Яйцо куриное - 5 шт; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 40 г; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Манная крупа - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пенник тыквенный

1. Тыква - 800 г

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Молоко - 200 мл

4. Масло сливочное - 40 г

5. Сахар - 2 ст. л.

6. Соль - 1 щепот.

7. Сахарная пудра - 2 ст. л.

8. Ванильный сахар - 1 пакет.

9. Сухари панировочные - 4 ст. л.

10. Манная крупа - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пенник тыквенный

1. Этап

Очистим тыкву от шкурки.

2. Этап

Нарежем ее на мелкие кубики и отправим в сотейник (у меня казан). Добавим молоко и сливочное масло. Отправим на медленный огонь.

1. Этап. Пенник тыквенный: Нарежем ее на мелкие кубики и отправим в сотейник (у меня казан). Добавим молоко и сливочное масло. Отправим на медленный огонь.

3. Этап

Когда молоко закипит, размешиваем тыкву. Минут через 5-7 она начнет развариваться. Выключаем плиту.

4. Этап

Добавляем в казан (сотейник) манку и панировочные сухари.

5. Этап

Погружным блендером, размельчаем массу до однородности. Оставляем чтоб немного остыло. Включаем духовку на 170 градусов, для разогрева.

1. Этап. Пенник тыквенный: Погружным блендером, размельчаем массу до однородности. Оставляем чтоб немного остыло. Включаем духовку на 170 градусов, для разогрева.

6. Этап

Далее, разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Желтки растираем с двумя ложками сахара, до бела.

7. Этап

Белки взбиваем сначала с щепоткой соли, до хорошей пены. Потом добавляем сахарную пудру и ванильный сахар и взбиваем белки до получения устойчивых пиков.

1. Этап. Пенник тыквенный: Белки взбиваем сначала с щепоткой соли, до хорошей пены. Потом добавляем сахарную пудру и ванильный сахар и взбиваем белки до получения устойчивых пиков.

8. Этап

Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем сухарями.

9. Этап

За это время, как раз немного остыла основная масса, добавляем к ней желтки и хорошо размешиваем до однородности.

10. Этап

Далее добавляем белки и очень аккуратно размешиваем чтоб получилась однородная масса. Но не размешиваем сильно, масса должна получиться воздушной. Выливаем в форму.