Name: Бастурма из курицы в духовке
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 3
Ingredients: Грудка куриная - 800 грамм; Вода - 3 стакана; Перец горошком - 1 чайная ложка; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 2-3 штук; Мед - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соевый соус - 1 ст. ложка; Паприка - 1 ст. ложка; Чеснок - 2-3 зубчиков

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бастурма из курицы в духовке

1. Грудка куриная - 800 грамм

2. Вода - 3 стакана

3. Перец горошком - 1 чайная ложка

4. Соль - 2 ст. ложки

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Лавровый лист - 2-3 штук

7. Мед - 2 ст. ложки

8. Масло оливковое - 2 ст. ложки

9. Соевый соус - 1 ст. ложка

10. Паприка - 1 ст. ложка

11. Чеснок - 2-3 зубчиков

Как вкусно приготовить - Бастурма из курицы в духовке

1. Этап

Куриные грудки нужно помыть и разделить на полугрудки.

2. Этап

В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положите в маринад, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

1. Этап. Бастурма из курицы в духовке: В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положите в маринад, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

3. Этап

На следующий день мясо нужно вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

1. Этап. Бастурма из курицы в духовке: На следующий день мясо нужно вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

4. Этап

Грудки хорошо смажьте глазурью и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

5. Этап

Сверните грудки в рулеты, плотно обвяжите ниткой и уберите в холодильник на ночь. Духовку нагрейте до 160 градусов. Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставьте мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличьте температуру до 180 градусов, выньте мясо из духовки и смажьте его накопившимся соком. Затем готовое мясо выньте из духовки, дайте ему остыть.