Стейк-бургер с битым огурцом

1. Этап

Подготавливаем ингредиенты (моем, сушим и очищаем). Берём огурец, удаляем хвостики, разрезаем пополам на четыре части.

2. Этап

Каждую половинку режем поперёк на брусочки.

3. Этап

Чеснок измельчаем ножом на тонкие пластины. Огурец выкладываем в полиэтиленовый пакет. Сверху посыпаем чесноком.

4. Этап

Кулинарным молотком отбиваем слегка содержимое, чтобы огурец пропитался соком ароматного чеснока.

5. Этап

Перекладываем "битый" огурец в миску, добавляем соль и сахар. Всё смешиваем. Спустя некоторое время с огурца сливаем лишнюю влагу. Наливаем немного соевого соуса, добавляем сухую красную аджику, аккуратно смешиваем. Булочку для бургера с кунжутом, поджариваем на предварительно разогретой сухой сковороде - гриль. После булочки, кладём кунжут на несколько секунд, поджариваем.

6. Этап

Филе говядины готовим на сильном огне, солим и перчим. Степень прожарки на ваше усмотрение.

7. Этап

Мясу даём отдохнуть около двух минут.

8. Этап

Готовим соус. В майонез добавляем дижонскую горчицу, мелконарезанный зелёный лук. Смешиваем.

9. Этап

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

10. Этап

Нижнюю половинку булочки смазываем соусом.

11. Этап

Раскладываем тонкие кольца красного лука.

12. Этап

На лук помещаем кусочки обжаренной говядины.

13. Этап

В завершении на мясо кладём "битый" огурец и посыпаем жареным кунжутом. Закрываем верхней половинкой булочки, наслаждаемся вкусом! Всем приятного аппетита и прекрасного настроения!