Стейк-бургер с битым огурцом

1 . Этап

Подготавливаем ингредиенты (моем, сушим и очищаем). Берём огурец, удаляем хвостики, разрезаем пополам на четыре части.

2 . Этап

Каждую половинку режем поперёк на брусочки.

3 . Этап

Чеснок измельчаем ножом на тонкие пластины. Огурец выкладываем в полиэтиленовый пакет. Сверху посыпаем чесноком.

4 . Этап

Кулинарным молотком отбиваем слегка содержимое, чтобы огурец пропитался соком ароматного чеснока.

5 . Этап

Перекладываем "битый" огурец в миску, добавляем соль и сахар. Всё смешиваем. Спустя некоторое время с огурца сливаем лишнюю влагу. Наливаем немного соевого соуса, добавляем сухую красную аджику, аккуратно смешиваем. Булочку для бургера с кунжутом, поджариваем на предварительно разогретой сухой сковороде - гриль. После булочки, кладём кунжут на несколько секунд, поджариваем.

6 . Этап

Филе говядины готовим на сильном огне, солим и перчим. Степень прожарки на ваше усмотрение.

7 . Этап

Мясу даём отдохнуть около двух минут.

8 . Этап

Готовим соус. В майонез добавляем дижонскую горчицу, мелконарезанный зелёный лук. Смешиваем.

9 . Этап

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

10 . Этап

Нижнюю половинку булочки смазываем соусом.

11 . Этап

Раскладываем тонкие кольца красного лука.

12 . Этап

На лук помещаем кусочки обжаренной говядины.

13 . Этап

В завершении на мясо кладём "битый" огурец и посыпаем жареным кунжутом. Закрываем верхней половинкой булочки, наслаждаемся вкусом! Всем приятного аппетита и прекрасного настроения!