Ингредиенты для - Щи с сушёными лесными грибами
Как вкусно приготовить - Щи с сушёными лесными грибами
1 . Этап
Приготовить продукты. Главные в этом блюде, конечно, мясо и грибы. Поэтому начнём с них. А готовить я буду в кастрюле линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.
2 . Этап
Грибы залить тёплой водой, 400 мл..
3 . Этап
Мясо промыть, залить 2 л. холодной воды, дать закипеть, удалить пену. Нагрев убавить до минимального, варить 2-2,5 часа, затем бульон процедить, мясо, при необходимости сполоснуть горячей водой от мелких косточек, нарезать на кусочки, выложить в бульон.
4 . Этап
Отжать грибы и добавить к мясу. Аккуратно слить воду от замачивания в кастрюлю, оставив немного на дне (вдруг там песочек). Варить 20 минут, огонь минимальный.
5 . Этап
Вымыть, почистить и нарезать картофель, нашинковать капусту.
6 . Этап
Добавить в кастрюлю картофель, через 5 минут капусту.
7 . Этап
В это время на масле слегка обжарить перья лука, добавить морковь, обжарить, 5-7 минут, огонь ниже среднего. Очень удобно сделать это на сковороде от ТМ Кукмара АП линия "Granit ultra".
8 . Этап
Добавить обжаренные овощи, лавровый лист с рубленой зеленью в кастрюлю, довести соль по вкусу. Потомить 7-10 минут.
9 . Этап
Заправить чёрным молотым перцем, дать закипеть и убрать с огня.
10 . Этап
Подать горячими.