Name: Пицца с вкусными бортиками
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Молоко -; Масло оливковое -; Дрожжи -; Соль -; Сахар -; Колбаса -; Сыр твердый -; Грибы -; Помидор -; Маслины -; Майонез -; Кетчуп -; Перец черный -; Болгарский перец -

Ингредиенты для - Пицца с вкусными бортиками

1. Мука пшеничная

2. Молоко

3. Масло оливковое

4. Дрожжи

5. Соль

6. Сахар

7. Колбаса

8. Сыр твердый

9. Грибы

10. Помидор

11. Маслины

12. Майонез

13. Кетчуп

14. Перец черный

15. Болгарский перец

Как вкусно приготовить - Пицца с вкусными бортиками

1 . Этап

Такой вариант был найден мной в интернете, с тех пор пиццу делаю только так. Так вот, перед тем, как представить на ваш суд свое творение, я, как умненькая, решила просмотреть все рецепты пиццы на нашем сайте. Оказалось, не я одна пользуюсь таким рецептом! Мама М. и А. уже опубликовала рецепт именно такого теста и озвучила даже идею с бортиками! В комментариях обсуждалось, как сделать эти самые бортики, но толком, с расстановкой так никто и не написал. Посему беру на себя смелость рассказать вам что здесь и как. Так, короче, belo4ka! Ингредиенты теста. Как его сделать - повторяться не буду, все грамотно расписано здесь https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 534/

2 . Этап

Ингредиенты начинки.

3 . Этап

Пока готовится тесто (в моем случае хлебопечка старается, но при отсутствии оной можно запрячь мужа), подготавливаем начинку: колбаску режем кубиками вашим любимым размером,

1. Этап. Пицца с вкусными бортиками: Пока готовится тесто (в моем случае хлебопечка старается, но при отсутствии оной можно запрячь мужа), подготавливаем начинку: колбаску режем кубиками вашим любимым размером,

4 . Этап

Помидорки тоненько кружочками, сладкий болгарский перчик - меленько кубиками.

5 . Этап

Шампиньоны тонкими пластинками,

6 . Этап

"Моцареллу" кубиками, "Тильзитер" ("Гауду", "Эдам", "Российский" - зависит от Ваших предпочтений) - брусочками 0.5 на 0.5 см, длиной около 7 см. Маслины колечками. Вот, собственно, начинка и готова!

7 . Этап

Противень (37 см на 46 см) выстилаем пекарской бумагой.

8 . Этап

Тесто к этому времени готово, берем его и делаем лепешку. Я принципиально не раскатываю на столе, т. к. или оно очень упругое и так и съеживается в первоначальную лепешку, или я слабовата, чтобы его нормально раскатать. Так вот, эту лепешку берем двумя ручками за край и начинаем ручками перебирать по окружности, чуть надавливая на край. Лепешечка будет чуть-чуть растягиваться.

1. Этап. Пицца с вкусными бортиками: Тесто к этому времени готово, берем его и делаем лепешку. Я принципиально не раскатываю на столе, т. к. или оно очень упругое и так и съеживается в первоначальную лепешку, или я слабовата, чтобы его нормально раскатать. Так вот, эту лепешку берем двумя ручками за край и начинаем ручками перебирать по окружности, чуть надавливая на край. Лепешечка будет чуть-чуть растягиваться.

9 . Этап

Затем кладем ее, как показано на картинке шага, ручки разводим в стороны вместе с тестом, лепешка становится больше.

1. Этап. Пицца с вкусными бортиками: Затем кладем ее, как показано на картинке шага, ручки разводим в стороны вместе с тестом, лепешка становится больше.

10 . Этап

Ну, вот как-то так.

11 . Этап

Затем начинаем растягивать ее в разные стороны, один край лежит на одной Вашей ручке, второй растягивается второй ручкой.

1. Этап. Пицца с вкусными бортиками: Затем начинаем растягивать ее в разные стороны, один край лежит на одной Вашей ручке, второй растягивается второй ручкой.

12 . Этап

Теперь вот так.

13 . Этап

И как-то так. В итоге должна получится тонкая лепешка размером чуть больше противня. Если в некоторых местах получилось толсто, я прямо на противне скалочкой подкатываю и сглаживаю "толсто с не толсто" :).

1. Этап. Пицца с вкусными бортиками: И как-то так. В итоге должна получится тонкая лепешка размером чуть больше противня. Если в некоторых местах получилось толсто, я прямо на противне скалочкой подкатываю и сглаживаю

14 . Этап

А теперь - самое главное: по периметру растянуто-раскатанной лепешки выкладываем брусочки сыра, оставляя 1 см с края для защипывания. Ну и, собственно, защипываем, прячем сыр в бортики. Все очень просто! Выдавливаем майонез, кетчуп, сыплем свои любимые специи и размазываем более-менее равномерно.

1. Этап. Пицца с вкусными бортиками: А теперь - самое главное: по периметру растянуто-раскатанной лепешки выкладываем брусочки сыра, оставляя 1 см с края для защипывания. Ну и, собственно, защипываем, прячем сыр в бортики. Все очень просто! Выдавливаем майонез, кетчуп, сыплем свои любимые специи и размазываем более-менее равномерно.

15 . Этап

Посыпаем половиной "Моцареллы", кубиками колбаски,

1. Этап. Пицца с вкусными бортиками: Посыпаем половиной

16 . Этап

На половину пиццы выкладываем помидоры + болгарский перец, на другую - грибы + маслины. Посыпаем второй половиной "Моцареллы". Ставим в духовку, нагретую до 220 С, и выпекаем около получаса.