Джем клубничный с ревенем и тимьяном

1 . Этап

Ревень вымыть, очистить и нарезать на кусочки. Клубнику вымыть, удалить чашелистики и разрезать пополам, или на 2-3 части.

2 . Этап

Клубнику и ревень поместить в кастрюлю, засыпать сахаром. Перемешать и оставить на 30-40 минут.

3 . Этап

После появления сока кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут на тихом огне.

4 . Этап

Затем добавить тимьян и варить, помешивая и снимая пенку, до желаемой степени загустения. Я варила ещё 40 минут. В конце варки веточки тимьяна удалить. Если не будет свежего тимьяна, то можно добавить сушёный, поместив его в марлевый мешочек и после варки удалить. Используя сушёный тимьян, надо учитывать, что у сушёного аромат сильнее.

5 . Этап

В горячем виде разложить в простерилизованные банки, укутать до остывания. Хранить баночки в прохладном месте. Автор рекомендует поместить в холодильник.