Name: Торт ореховый
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 1 стак.; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Белок яичный - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Орехи - 300 г; Сахар - 1 стак.; Молоко сгущенное - 1 бан.; Сметана - 200 г; Ванилин - 1 пач.; Масло сливочное - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт ореховый

Тесто

1. Желток яичный 3 шт

2. Сахар 1 стак.

3. Масло сливочное 200 г

4. Мука пшеничная 2 стак.

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Какао-порошок 1 ч. л.

Безе

1. Белок яичный 3 шт

2. Соль 1 щепот.

3. Орехи 300 г

4. Сахар 1 стак.

Крем

1. Молоко сгущенное 1 бан.

2. Сметана 200 г

3. Ванилин 1 пач.

4. Масло сливочное 200 г

Как вкусно приготовить - Торт ореховый

1. Этап

Желтки разотрите с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло и еще раз перемешайте. Взбивать не требуется

2. Этап

Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в полученную яично-масляную массу и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук. Сильно не забивайте тесто мукой, лучше при раскатывании коржей посыпать больше муки. Тесто разделите на три равные части. В одну часть добавьте чайную ложку какао. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт.

1. Этап. Торт ореховый: Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в полученную яично-масляную массу и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук. Сильно не забивайте тесто мукой, лучше при раскатывании коржей посыпать больше муки. Тесто разделите на три равные части. В одну часть добавьте чайную ложку какао. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт.

3. Этап

Можете воспользоваться моим способом. Две части белого теста я объединила в одну и раскатала прямо на бумаге в один большой корж, который после того, как он остыл, разрезала на два коржа. Раскатывайте сразу на бумаге, чтоб потом не усложнять себе работу

1. Этап. Торт ореховый: Можете воспользоваться моим способом. Две части белого теста я объединила в одну и раскатала прямо на бумаге в один большой корж, который после того, как он остыл, разрезала на два коржа. Раскатывайте сразу на бумаге, чтоб потом не усложнять себе работу

4. Этап

Взбейте охлажденные белки при помощи миксера в пену, добавьте щепотку соли и, не переставая взбивать, всыпьте понемногу сахар. Все взбить до устойчивых пиков

1. Этап. Торт ореховый: Взбейте охлажденные белки при помощи миксера в пену, добавьте щепотку соли и, не переставая взбивать, всыпьте понемногу сахар. Все взбить до устойчивых пиков

5. Этап

Вкусней тортик с арахисом, но можно использовать ваши любимые. Я взяла грецкие. Орехи измельчить, но не мелко.

6. Этап

Полученные коржи сверху смажьте белковой массой, равномерно распределяя ее по всей поверхности и обильно присыпая орехами. Поставьте коржи выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 25-30 минут. Безе должно превратиться в хрустящую корочку. Если у вас мощная духовка, то хватает и 20-25 минут Коржи остудите.

1. Этап. Торт ореховый: Полученные коржи сверху смажьте белковой массой, равномерно распределяя ее по всей поверхности и обильно присыпая орехами. Поставьте коржи выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 25-30 минут. Безе должно превратиться в хрустящую корочку. Если у вас мощная духовка, то хватает и 20-25 минут Коржи остудите.

7. Этап

Для крема сгущенное молоко взбейте с маслом, сметаной и ванилином до получения однородной массы. Взбивать на не большой скорости

1. Этап. Торт ореховый: Для крема сгущенное молоко взбейте с маслом, сметаной и ванилином до получения однородной массы. Взбивать на не большой скорости

8. Этап

Коржи промажьте кремом, уложите их друг на друга таким образом, чтобы шоколадный корж был внутри между белыми коржами. Нижний корж ложите так, чтоб безе было наверху, а верхний корж ложите стороной с безе вниз. Таким образом у вас получиться, что безе всех коржей будет внутри с коричневым коржом. Уберите торт в холодильник на пару часов. Приятного вам аппетита!