Name: Шоколадный торт с черносливом На счастье
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 60 г; Какао-порошок - 20 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Сахар - 60 г; Молоко - 400 мл; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Чернослив - 250 г; Молоко - 100 мл; Масло сливочное - 30 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Шоколадный торт с черносливом На счастье

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с черносливом На счастье

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Мука пшеничная 60 г

3. Какао-порошок 20 г

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Сахар 60 г

Крем

1. Молоко 400 мл

2. Масло сливочное 150 г

3. Сахар 2 ст. л.

4. Ванильный пудинг 1 пач.

Глазурь с черносливом

1. Чернослив 250 г

2. Молоко 100 мл

3. Масло сливочное 30 г

4. Какао-порошок 3 ст. л.

5. Сахар 3 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с черносливом На счастье

1. Этап

Просеять и смешать муку, какао и разрыхлитель.

2. Этап

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.

3. Этап

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

4. Этап

В желтки с сахаром частями ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: В желтки с сахаром частями ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.

5. Этап

Затем также в несколько приемов вмешать в яйца сухую смесь и растительное масло. Осторожно, но тщательно перемешать тесто лопаткой.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: Затем также в несколько приемов вмешать в яйца сухую смесь и растительное масло. Осторожно, но тщательно перемешать тесто лопаткой.

6. Этап

В смазанную растительным маслом форму (диаметр 22 см) вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180* духовке 25 минут (готовность проверить деревянной шпажкой)

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: В смазанную растительным маслом форму (диаметр 22 см) вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180* духовке 25 минут (готовность проверить деревянной шпажкой)

7. Этап

В это время можно приготовить крем. Ванильный пудинг смешать с сахаром и 50 мл молока.

8. Этап

Оставшееся молоко хорошо подогреть, но до кипения не доводить. Снять с огня и тонкой струйкой влить пудингово-молочную смесь, постоянно помешивая.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: Оставшееся молоко хорошо подогреть, но до кипения не доводить. Снять с огня и тонкой струйкой влить пудингово-молочную смесь, постоянно помешивая.

9. Этап

Вернуть на плиту и проварить 3-4 минуты до загустения на среднем огне (не переставая мешать). Остудить.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: Вернуть на плиту и проварить 3-4 минуты до загустения на среднем огне (не переставая мешать). Остудить.

10. Этап

Готовый бисквит достать их духовки и остудить прямо в форме.

11. Этап

Затем достать из формы и выложить на решетку.

12. Этап

Размягченное сливочное масло взбить до пышности.

13. Этап

Не переставая взбивать, в несколько приемов ввести остывшую пудинговую смесь.

14. Этап

Чернослив промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Если чернослив сухой, замочить его заранее на час в горячей воде.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: Чернослив промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Если чернослив сухой, замочить его заранее на час в горячей воде.

15. Этап

Приготовить глазурь. Молоко, какао, масло и сахар прогреть на плите до полного растворения последнего. Остудить. Можно просто растопить плитку шоколада.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: Приготовить глазурь. Молоко, какао, масло и сахар прогреть на плите до полного растворения последнего. Остудить. Можно просто растопить плитку шоколада.

16. Этап

Сборка торта. Бисквит выложить на тарелку. Надеть на него кольцо от разъемной формы для выпечки или большое кулинарное кольцо таким же диаметром, как и бисквит. У меня нет ни того, ни другого. Поэтому я взяла плотную бумагу, сложила её вдвое, обернула вокруг бисквита и скрепила края степлером. Кольцо или бумажный круг изнутри нужно смазать растительным маслом.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: Сборка торта. Бисквит выложить на тарелку. Надеть на него кольцо от разъемной формы для выпечки или большое кулинарное кольцо таким же диаметром, как и бисквит. У меня нет ни того, ни другого. Поэтому я взяла плотную бумагу, сложила её вдвое, обернула вокруг бисквита и скрепила края степлером. Кольцо или бумажный круг изнутри нужно смазать растительным маслом.

17. Этап

На бисквит выложить пудинговый крем, разровнять поверхность.

18. Этап

Сверху равномерно выложить нарезанный чернослив.

19. Этап

Залить остывшей шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на пару часов (можно на ночь). Кстати, в доме, где нас угощали таким тортом, хозяйка подавала торт прямо в форме. То есть сборка была такова:бисквит оставался в форме для выпечки, сверху выложен пудинговый крем, чернослив и глазурь. Торт резался прямо в форме и подавался кусочками. Тоже неплохой вариант, менее хлопотный.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом На счастье: Залить остывшей шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на пару часов (можно на ночь). Кстати, в доме, где нас угощали таким тортом, хозяйка подавала торт прямо в форме. То есть сборка была такова:бисквит оставался в форме для выпечки, сверху выложен пудинговый крем, чернослив и глазурь. Торт резался прямо в форме и подавался кусочками. Тоже неплохой вариант, менее хлопотный.

20. Этап

Достать торт из холодильника. Аккуратно разогнуть скобы степлера ножом или ножницами и осторожно снять бумажный каркас с торта. Можно наливать чай или кофе!