Name: Сдобные творожные булочки Цветочки
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Творог - 200 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 90 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 130 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Цедра апельсина - 1 шт; Масло растительное - 10 г; Изюм - 100 г; Творог - 400 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобные творожные булочки Цветочки

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Творог 200 г

3. Сахар 100 г

4. Масло сливочное 90 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Молоко 130 мл

7. Дрожжи 2 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Цедра апельсина 1 шт

10. Масло растительное 10 г

Начинка

1. Изюм 100 г

2. Творог 400 г

3. Сахар 50 г

Смазывание булочек

1. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Сдобные творожные булочки Цветочки

1. Этап

Для начала, готовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, соль и сухие дрожжи. Перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.

2. Этап

Два яйца взбить со сливочным маслом.

3. Этап

Добавить опару, творог (200 г.), соль, сахар (80 г.), цедру апельсина. Взбить миксером.

4. Этап

Добавить просеянную муку, замесить тесто. Добавить растительное масло.

5. Этап

Вымесить гладкое тесто в течении 10-15 минут и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.

6. Этап

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

7. Этап

Для начинки в чаше смешать творог (400 г.), изюм и сахар (50 г).

8. Этап

Наше тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в квадрат. Края можно обрезать чтобы получился ровный квадрат.

1. Этап. Сдобные творожные булочки Цветочки: Наше тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в квадрат. Края можно обрезать чтобы получился ровный квадрат.

9. Этап

Далее, наш квадрат разделить на 4 ровных квадратика. В каждом квадратике сделать надрезы как на фото.

10. Этап

В центр положить творожную начинку. Два края скрепить между собой.

11. Этап

Далее скрепить вторые два края. Получится цветочек, как на фото. Остальные цветочки делаем по указанной технологии. Противень застелить силиконовым ковриком. Выложить булочки. Оставить на 10-15 минут. Смазать яйцом. Поставить в духовку и выпекать при температуре 185 градусов 20-25 минут.