Name: Баранина с клецками в ароматном соусе
Yield: 0
Ingredients: Баранина - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец красный сладкий - 1 шт.; Специи - 1 ст. л.; Помидоры в собственном соку - 400 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Йогурт - 250 мл.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Семолина - 3/4 ст.; Мука - 1 ст.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Вода - 1/2 ст.; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.; Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Баранина с клецками в ароматном соусе

1. Рагу Баранина 500 гр.

2. Рагу Лук репчатый 1 шт.

3. Рагу Перец красный сладкий 1 шт.

4. Рагу Специи 1 ст. л.

5. Рагу Помидоры в собственном соку 400 гр.

6. Рагу Масло растительное 1 ст. л.

7. Рагу Йогурт 250 мл.

8. Рагу Желток куриного яйца 2 шт.

9. Рагу Сахар 1 ч. л.

10. Рагу Соль по вкусу

11. Клецки Семолина 3/4 ст.

12. Клецки Мука 1 ст.

13. Клецки Белок куриного яйца 2 шт.

14. Клецки Вода 1/2 ст.

15. Клецки Масло растительное 2 ст. л.

16. Клецки Петрушка (зелень) 2 ст. л.

17. Клецки Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Баранина с клецками в ароматном соусе

1 . Этап

Баранину – мякоть с жирком- нарезать крупными кубиками и обжарить на масле до легкой корочки.

2 . Этап

Добавить крупно порубленный лук и сладкий перец, посыпать пряностями для баранины. В состав моей смеси входит кориандр в зернах, тимьян, лавровый лист, черный перец, красный острый перец, петрушка, базилик. Продолжать обжаривать мясо с овощами до подрумянивания. Затем влить с полстакана кипятка и тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости мяса.

1. Этап. Баранина с клецками в ароматном соусе: Добавить крупно порубленный лук и сладкий перец, посыпать пряностями для баранины. В состав моей смеси входит кориандр в зернах, тимьян, лавровый лист, черный перец, красный острый перец, петрушка, базилик. Продолжать обжаривать мясо с овощами до подрумянивания. Затем влить с полстакана кипятка и тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости мяса.

3 . Этап

Для клецок смешать муку с сушеной зеленью петрушки, посолить, добавить два белка и щепотку соли, влить масло и замесить упругое тесто. Я делала тесто в хлебопечке на режиме Паста. Дать тесту полежать минут 15 под миской.

4 . Этап

Раскатать из теста тонкие колбаски и нарезать некрупные клецки.

5 . Этап

В мясо добавить помидоры в собственном соку, пробитые блендером в однородный соус. Посолить, добавить щепотку сахара. Дать закипеть и потушить минут 5. Затем выложить в соус клецки и тушить на медленном огне до состояния аль-денте.