Name: Баранина с клецками в ароматном соусе
Yield: 0
Ingredients: Баранина - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец красный сладкий - 1 шт.; Специи - 1 ст. л.; Помидоры в собственном соку - 400 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Йогурт - 250 мл.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Семолина - 3/4 ст.; Мука - 1 ст.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Вода - 1/2 ст.; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина с клецками в ароматном соусе

Рагу

1. Баранина 500 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Перец красный сладкий 1 шт.

4. Специи 1 ст. л.

5. Помидоры в собственном соку 400 гр.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Йогурт 250 мл.

8. Желток куриного яйца 2 шт.

9. Сахар 1 ч. л.

10. Соль по вкусу

Клецки

1. Семолина 3/4 ст.

2. Мука 1 ст.

3. Белок куриного яйца 2 шт.

4. Вода 1/2 ст.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Петрушка (зелень) 2 ст. л.

7. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Баранина с клецками в ароматном соусе

1. Этап

Баранину – мякоть с жирком- нарезать крупными кубиками и обжарить на масле до легкой корочки.

2. Этап

Добавить крупно порубленный лук и сладкий перец, посыпать пряностями для баранины. В состав моей смеси входит кориандр в зернах, тимьян, лавровый лист, черный перец, красный острый перец, петрушка, базилик. Продолжать обжаривать мясо с овощами до подрумянивания. Затем влить с полстакана кипятка и тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости мяса.

1. Этап. Баранина с клецками в ароматном соусе: Добавить крупно порубленный лук и сладкий перец, посыпать пряностями для баранины. В состав моей смеси входит кориандр в зернах, тимьян, лавровый лист, черный перец, красный острый перец, петрушка, базилик. Продолжать обжаривать мясо с овощами до подрумянивания. Затем влить с полстакана кипятка и тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости мяса.

3. Этап

Для клецок смешать муку с сушеной зеленью петрушки, посолить, добавить два белка и щепотку соли, влить масло и замесить упругое тесто. Я делала тесто в хлебопечке на режиме Паста. Дать тесту полежать минут 15 под миской.

4. Этап

Раскатать из теста тонкие колбаски и нарезать некрупные клецки.

5. Этап

В мясо добавить помидоры в собственном соку, пробитые блендером в однородный соус. Посолить, добавить щепотку сахара. Дать закипеть и потушить минут 5. Затем выложить в соус клецки и тушить на медленном огне до состояния аль-денте.