Name: Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 200 г; Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 100 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сайра - 1 бан.; Яйцо куриное - 4 шт; Лук зеленый - 4 веточ.; Хмели-сунели - 2 щепот.; Перец черный - 2 щепот.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком

Для теста

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сметана 200 г

3. Мука пшеничная 250 г

4. Молоко 100 мл

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

Для начинки

1. Сайра 1 бан.

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Лук зеленый 4 веточ.

4. Хмели-сунели 2 щепот.

5. Перец черный 2 щепот.

6. Перец красный жгучий 1 щепот.

7. Соль по вкусу

Для смазывания

1. Масло сливочное 1 ст. л.

2. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком

1. Этап

Сначала делаем тесто. Яйца взбиваем с солью и сахаром. Затем добавляем сметану и взбиваем еще раз.

2. Этап

В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Всыпаем муку небольшими порциями в емкость, перемешиваем вручную или миксером. Кладем растительное масло. Добавляем молоко (тоже частями). После того, как высыпали всю муку и размешали хорошенько, смотрим. Если тесто густое, то вливаем еще немного молока. Тесто должно получиться бисквитной консистенции.

1. Этап. Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком: В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Всыпаем муку небольшими порциями в емкость, перемешиваем вручную или миксером. Кладем растительное масло. Добавляем молоко (тоже частями). После того, как высыпали всю муку и размешали хорошенько, смотрим. Если тесто густое, то вливаем еще немного молока. Тесто должно получиться бисквитной консистенции.

3. Этап

Отставляем его в сторонку и готовим начинку. С сайры сливаем жидкость и разминаем ее вилочкой.

4. Этап

Добавляем измельченные крупно яйца.

5. Этап

Нарубленный лук.

6. Этап

Посыпаем специями.

7. Этап

Хорошо перемешиваем. Если будет суховато - добавляем немного жидкости от сайры.

8. Этап

В чашу мультиварки кладем масло, включаем подогрев. Растопленным маслом смазываем дно и стенки чаши. При необходимости кладем на дно кружочек для выпечки. Выливаем половину теста, разравниваем лопаточкой. Кладем начинку, не доходя до стенок примерно 1 сантиметр.

1. Этап. Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком: В чашу мультиварки кладем масло, включаем подогрев. Растопленным маслом смазываем дно и стенки чаши. При необходимости кладем на дно кружочек для выпечки. Выливаем половину теста, разравниваем лопаточкой. Кладем начинку, не доходя до стенок примерно 1 сантиметр.

9. Этап

Сверху выливаем вторую половину теста, соединяем боковинки, разравниваем и посыпаем кунжутом. Если вы не соедините верхнюю и нижнюю часть теста, пирог при переворачивании развалится на две части.