Name: Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 200 г; Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 100 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сайра - 1 бан.; Яйцо куриное - 4 шт; Лук зеленый - 4 веточ.; Хмели-сунели - 2 щепот.; Перец черный - 2 щепот.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком

1. Для теста Яйцо куриное 2 шт

2. Для теста Сметана 200 г

3. Для теста Мука пшеничная 250 г

4. Для теста Молоко 100 мл

5. Для теста Соль 1 ч. л.

6. Для теста Сахар 1 ч. л.

7. Для теста Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

8. Для теста Масло растительное 1 ст. л.

9. Для начинки Сайра 1 бан.

10. Для начинки Яйцо куриное 4 шт

11. Для начинки Лук зеленый 4 веточ.

12. Для начинки Хмели-сунели 2 щепот.

13. Для начинки Перец черный 2 щепот.

14. Для начинки Перец красный жгучий 1 щепот.

15. Для начинки Соль по вкусу

16. Для смазывания Масло сливочное 1 ст. л.

17. Для смазывания Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком

1 . Этап

Сначала делаем тесто. Яйца взбиваем с солью и сахаром. Затем добавляем сметану и взбиваем еще раз.

2 . Этап

В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Всыпаем муку небольшими порциями в емкость, перемешиваем вручную или миксером. Кладем растительное масло. Добавляем молоко (тоже частями). После того, как высыпали всю муку и размешали хорошенько, смотрим. Если тесто густое, то вливаем еще немного молока. Тесто должно получиться бисквитной консистенции.

1. Этап. Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком: В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Всыпаем муку небольшими порциями в емкость, перемешиваем вручную или миксером. Кладем растительное масло. Добавляем молоко (тоже частями). После того, как высыпали всю муку и размешали хорошенько, смотрим. Если тесто густое, то вливаем еще немного молока. Тесто должно получиться бисквитной консистенции.

3 . Этап

Отставляем его в сторонку и готовим начинку. С сайры сливаем жидкость и разминаем ее вилочкой.

4 . Этап

Добавляем измельченные крупно яйца.

5 . Этап

Нарубленный лук.

6 . Этап

Посыпаем специями.

7 . Этап

Хорошо перемешиваем. Если будет суховато - добавляем немного жидкости от сайры.

8 . Этап

В чашу мультиварки кладем масло, включаем подогрев. Растопленным маслом смазываем дно и стенки чаши. При необходимости кладем на дно кружочек для выпечки. Выливаем половину теста, разравниваем лопаточкой. Кладем начинку, не доходя до стенок примерно 1 сантиметр.

1. Этап. Пирог Весенний с сайрой, яйцами и луком: В чашу мультиварки кладем масло, включаем подогрев. Растопленным маслом смазываем дно и стенки чаши. При необходимости кладем на дно кружочек для выпечки. Выливаем половину теста, разравниваем лопаточкой. Кладем начинку, не доходя до стенок примерно 1 сантиметр.

9 . Этап

Сверху выливаем вторую половину теста, соединяем боковинки, разравниваем и посыпаем кунжутом. Если вы не соедините верхнюю и нижнюю часть теста, пирог при переворачивании развалится на две части.