Оладьи бабушки Мадлены

1. Этап

Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар и ванилин.

2. Этап

Молоко смешать со сливочным маслом, яйцом, солью

3. Этап

и вылить в сухую смесь, перемешать, поставить в теплое место и дать тесту подняться,

4. Этап

чтобы объем увеличился вдвое.

5. Этап

Затем обмять тесто, раскатать скалкой толщиной 3 мм,

6. Этап

положить на поднос, присыпанный мукой, накрыть полотенцем и дать снова подняться, чтобы объем увеличился вдвое.

7. Этап

Поджарить кружочки в горячем растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

8. Этап

Выложить оладушки на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.

9. Этап

Затем обвалять оладьи в смеси: сахарный песок + корица и подавать к столу с кремом или вареньем. Получились пышные, мягкие и вкусные оладушки. А больше всего мне понравилась такая оладушка, смазанная сливочным сыром. Такие оладушки и на второй день будут мягкими. Приятного аппетита!