Люля-кебаб из лосятины

1 . Этап

Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок.

2 . Этап

Всю зелень измельчаем. Смешайте фарш с измельченным луком, чесноком и зеленью.

3 . Этап

Хорошенько отбейте руками фарш, бросая его в миску, чтобы он стал однородным и липким. На пол часа положите фарш в холодильник. Затем смажьте руки растительным маслом, достаньте фарш и сформируйте из него длинные колбаски, воспользовавшись деревянными палочками.

4 . Этап

Запекать люля-кебаб лучше всего на гриле. Смажьте решетку свиным салом, поместите туда колбаски. Готовьте, постоянно переворачивая люля-кебаб разными сторонами, иначе пригорит. Как индикатор готовности - должна образоваться хрустящая красивая корочка.

5 . Этап

Приятного аппетита!