Name: Салат с артишоками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Артишоки - 500-600 грамм; Лук-порей - 1 штука; Кедровые орехи - 50 грамм; Картофель - 300 грамм; Лук зеленый - по вкусу; Чеснок - 2 зубчика; Сыр твердый - 50 грамм; Базилик зеленый - по вкусу; Салатный микс - 1 пучок; Масло оливковое - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Салат с артишоками

1. Артишоки 500-600 грамм

2. Лук-порей 1 штука

3. Кедровые орехи 50 грамм

4. Картофель 300 грамм

5. Лук зеленый по вкусу

6. Чеснок 2 зубчика

7. Сыр твердый 50 грамм

8. Базилик зеленый по вкусу

9. Салатный микс 1 пучок

10. Масло оливковое по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с артишоками

1 . Этап

1. Артишоки помойте и отварите в подсоленной воде (15 минут) вместе с предварительно очищенным картофелем (будет лучше, если картофелины будут небольшими и все приблизительно одного размера).

2 . Этап

2. Очищенный чеснок, промытый и измельченный базилик (воде дайте стечь) и кедровые орешки поместите в чашу блендера вместе с оливковым маслом. Сюда же добавьте нарезанный небольшими ломтиками сыр, соль по вкусу, смешайте все до однородной массы.

1. Этап. Салат с артишоками: 2. Очищенный чеснок, промытый и измельченный базилик (воде дайте стечь) и кедровые орешки поместите в чашу блендера вместе с оливковым маслом. Сюда же добавьте нарезанный небольшими ломтиками сыр, соль по вкусу, смешайте все до однородной массы.

3 . Этап

3. Вареные артишоки освободите от чешуек и нарежьте дольками. Обжарьте их на оливковом масле 2 минуты. Затем добавьте 1 ч. л. соуса, сделанного в блендере, и продолжайте готовить на среднем огне 2-3 минуты.

1. Этап. Салат с артишоками: 3. Вареные артишоки освободите от чешуек и нарежьте дольками. Обжарьте их на оливковом масле 2 минуты. Затем добавьте 1 ч. л. соуса, сделанного в блендере, и продолжайте готовить на среднем огне 2-3 минуты.

4 . Этап

4. Руками порвите салатный микс на небольшие части, сложите его в глубокую посуду. Порей (белую часть) тонко нарежьте наискось, зеленый лук разберите на перья.