Ингредиенты для - Пирожки «Посикунчики»
Как вкусно приготовить - Пирожки «Посикунчики»
1 . Этап
Смешать сметану, яйца, соль по вкусу и воду (около 100 мл, но можно подбавлять в процессе).
2 . Этап
Добавить муку и замесить. Тесто должно получиться по консистенции похоже на тесто для пельменей.
3 . Этап
Фарш посолить, поперчить, добавить нарезанный лук и воду. Начинка должна получиться жидковатой, тогда пирожки будут более сочные и писаться еще сильнее.
4 . Этап
Тесто раскатать в колбаску и нарезать на пяточки.
5 . Этап
Пятачок раскатать в лепешку скалкой, не очень тонко, иначе при жарке пирожок описается раньше времени. Выложить на лепешку начинку.
6 . Этап
Пирожок плотно защипнуть. Можно воспользоваться краем блюдца — прокатать краешек.
7 . Этап
Краешек защипнуть в виде гребешка. Так делают все уральские бабушки — это обязательно!
8 . Этап
Вот они красавчики.
9 . Этап
Жарить в горячем растительном масле на среднем огне с двух сторон. Осторожно: если пирожок описается, то масло будет сильно брызгаться!