Name: Тефтели из сельдерея
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Сельдерей корень - 1 шт.; Черешковый сельдерей - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сыр голландский - 150 гр.; Чеснок - 4 зубка; Соль - 4 зубка; Перец чили - 4 зубка; Перец черный - 4 зубка; Вино белое полусухое - 100 мл.; Сухари панировочные - 50 гр.; Масло растительное - 250 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из сельдерея

1. Сельдерей корень - 1 шт.

2. Черешковый сельдерей - 3 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Яйцо куриное - 1 шт.

6. Сыр голландский - 150 гр.

7. Чеснок - 4 зубка

8. Соль - 4 зубка

9. Перец чили - 4 зубка

10. Перец черный - 4 зубка

11. Вино белое полусухое - 100 мл.

12. Сухари панировочные - 50 гр.

13. Масло растительное - 250 мл.

Как вкусно приготовить - Тефтели из сельдерея

1. Этап

Эти продукты нам понадобятся для приготовления.

2. Этап

Корень сельдерея используют при варке бульонов и холодца, в приготовлении салатов. Сельдерей помогает при астении, бессоннице, незаменим при похудении.

1. Этап. Тефтели из сельдерея: Корень сельдерея используют при варке бульонов и холодца, в приготовлении салатов. Сельдерей помогает при астении, бессоннице, незаменим при похудении.

3. Этап

Корень имбиря содержит эфирные масла, витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Регулярное употребление корня имбиря в пищу увеличивает внутреннее тепло, стимулирует аппетит и пищеварение, улучшает обмен веществ. Особенно полезен в холодное время года.

1. Этап. Тефтели из сельдерея: Корень имбиря содержит эфирные масла, витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Регулярное употребление корня имбиря в пищу увеличивает внутреннее тепло, стимулирует аппетит и пищеварение, улучшает обмен веществ. Особенно полезен в холодное время года.

4. Этап

Половину крупной моркови, половину или чуть меньше корня сельдерея, половину луковицы,2-3 зубчика чеснока и маленький кусочек корня имбиря натереть на крупной терке, посолить.

1. Этап. Тефтели из сельдерея: Половину крупной моркови, половину или чуть меньше корня сельдерея, половину луковицы,2-3 зубчика чеснока и маленький кусочек корня имбиря натереть на крупной терке, посолить.

5. Этап

Добавить яйцо, натертый на крупной терке сыр, черный перец. Перемешать

6. Этап

Далее лепим тефтели, лишний сок отжимаем. У меня получилось 9 штук. Обваливаем в панировочных сухарях и потом жарим во фритюре или в духовке. Я попробовала оба варианта, в духовке мне понравилось больше, хотя во фритюре приготовилось быстрее и это не было слишком жирно.

1. Этап. Тефтели из сельдерея: Далее лепим тефтели, лишний сок отжимаем. У меня получилось 9 штук. Обваливаем в панировочных сухарях и потом жарим во фритюре или в духовке. Я попробовала оба варианта, в духовке мне понравилось больше, хотя во фритюре приготовилось быстрее и это не было слишком жирно.

7. Этап

Для соуса надо мелко нарезать половину луковицы, половину моркови,3 стебля сельдерея. Обжариваем на растительном масле овощи, в конце добавляем сухое белое вино. Нет вина? Значит добавляем воды. Выключаем огонь и кладем мелко нарезанные чеснок, имбирь и чуть-чуть острого красного перца, у меня был молотый перец. С помощью блендера все измельчить.

1. Этап. Тефтели из сельдерея: Для соуса надо мелко нарезать половину луковицы, половину моркови,3 стебля сельдерея. Обжариваем на растительном масле овощи, в конце добавляем сухое белое вино. Нет вина? Значит добавляем воды. Выключаем огонь и кладем мелко нарезанные чеснок, имбирь и чуть-чуть острого красного перца, у меня был молотый перец. С помощью блендера все измельчить.

8. Этап

Подавать тефтели лучше горячими, но и остывшее блюдо сохраняет вкус и консистенцию-мягкий нежный овощной соус и слегка хрустящие шарики-тефтели. Приятного аппетита.