Овощи, фаршированные чечевицей и рисом

1 . Этап

Чечевицу промыть и отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.

2 . Этап

Рис (у меня пропаренный) промыть, отварить почти без соли. Промыть и полить соевым соусом Kikkoman.

3 . Этап

Перемешать рис с соевым соусом Kikkoman и оставить пропитываться.

4 . Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить несколько минут.

5 . Этап

Тыкву нарезать кубиком примерно 0,5 см.

6 . Этап

Порезанную тыкву выложить в сковородку к овощам.

7 . Этап

Немного посолить, поперчить, посыпать карри. Тушить пока тыква не станет прозрачной.

8 . Этап

К тушенным овощам добавить чечевицу и рис.

9 . Этап

Всё перемешать и потушить 5 минут.

10 . Этап

Помидор и перец помыть. У помидора срезать шляпку и удалить мякоть. Перец разрезать и удалить семечки. Ножки я не срезала, оставила для красоты.

11 . Этап

Нафаршировать овощи готовой начинкой, выложить в форму, смазанную растительным маслом. Поставить в духовку на 40-45 минут, на умеренном огне.

12 . Этап

Вот так запеклось.

13 . Этап

Посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!