Пончик Бублик

1. Этап

Вам потребуется :

2. Этап

Так как тесто должно получиться консистенции не тугого пельменного, для его замеса я пользуюсь хлебопечкой. Но можно его и приготовить в ручную. Просеиваем муку, добавляем яйца, сгущённое молоко.

3. Этап

Соду необходимо погасить или уксусом или лимонной кислотой разбавленной в воде.

4. Этап

Замешиваем тесто.

5. Этап

Пока тесто готовиться, в кофемолке из сахара получаем сахарную пудру.

6. Этап

Получаем готовое тесто.

7. Этап

Раскатываем его скалкой толщеной примерно 5 мм. и стаканом или как я бокалом вырезаем кружки диаметр 5-6 см.

8. Этап

Что бы в бублике была дырка я использую колпачок от помады, но можно и пластиковой пробкой от бутылки (если такую получиться найти).

9. Этап

Наливаем в сковороду растительное масло примерно 2,5-3 см. и нагреваем его.

10. Этап

Когда масло разогрелось, забрасываем наши пончики-бублики в сковороду. И тут самый важный момент: когда сырой бублик через несколько секунд, после его заброски в масло, начнёт всплывать, его надо сразу перевернуть. При этом обе стороны его ещё белые, но этот приём даёт пончику равномерно раздуться.

11. Этап

Когда подрумяниться одна сторона пончиков, переворачиваем их.

12. Этап

Готовые пончики-бублики выкладываем в тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

13. Этап

Если в вырезанном кружочки не сделать дырку...

14. Этап

... то получиться просто пончик.

15. Этап

Если тесто от дырочек в бублике тоже пожарить...

16. Этап

... то получим вот такие маленькие шарики, которые можно смешать с мёдом, и кушать как чак-чак.

17. Этап

Приятно аппетита! Порадуйте себя, своих близких и конечно же детей!