Name: Борщ по-львовски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Говядина -; Свекла -; Картофель -; Лук репчатый -; Морковь -; Масло сливочное -; Томатная паста -; Сосиска -; Уксус -; Сахар -; Перец черный -; Лавровый лист -; Перец красный жгучий -; Соль -; Укроп -; Петрушка -; Болгарский перец -; Масло растительное -

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ по-львовски

1. Говядина -

2. Свекла -

3. Картофель -

4. Лук репчатый -

5. Морковь -

6. Масло сливочное -

7. Томатная паста -

8. Сосиска -

9. Уксус -

10. Сахар -

11. Перец черный -

12. Лавровый лист -

13. Перец красный жгучий -

14. Соль -

15. Укроп -

16. Петрушка -

17. Болгарский перец -

18. Масло растительное -

Как вкусно приготовить - Борщ по-львовски

1. Этап

Берём говядину на косточке, хорошенько моем и кладём в кастрюлю с холодной водой. Чистим одну морковь и одну луковицу, кладём к мясу. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим часа два, периодически снимая пенку. Когда бульон будет готов, вынимаем лук и морковь, они нам больше не нужны.

2. Этап

Свеклу хорошенько моем и варим до полуготовности. Очищаем от шкурки.

3. Этап

Чистим картошечку и режем её кубиками.

4. Этап

Оставшуюся морковь и лук чистим. Морковь натрём на крупной тёрке, лук нарежем кубиками. Болгарский перец нарежем полукружьями. Всё вместе обжарим до готовности.

1. Этап. Борщ по-львовски: Оставшуюся морковь и лук чистим. Морковь натрём на крупной тёрке, лук нарежем кубиками. Болгарский перец нарежем полукружьями. Всё вместе обжарим до готовности.

5. Этап

Свеклу нарежем тонкой соломкой. Я пользуюсь тёркой Бернера (насадка для корейской моркови). Положим нашу свеколку на сковороду со сливочным маслом, добавим томатную пасту, уксус и сахарный песок. Будем тушить минут 15.

1. Этап. Борщ по-львовски: Свеклу нарежем тонкой соломкой. Я пользуюсь тёркой Бернера (насадка для корейской моркови). Положим нашу свеколку на сковороду со сливочным маслом, добавим томатную пасту, уксус и сахарный песок. Будем тушить минут 15.

6. Этап

Когда наше мясо сварилось, мы его вынем и порежем средними кубиками. В бульон забросим картошку. Пусть варится. А пока нарежем сосиски кружочками и обжарим их на сливочном масле до золотистой корочки.

1. Этап. Борщ по-львовски: Когда наше мясо сварилось, мы его вынем и порежем средними кубиками. В бульон забросим картошку. Пусть варится. А пока нарежем сосиски кружочками и обжарим их на сливочном масле до золотистой корочки.

7. Этап

Когда картошка будет почти готова, добавляем в бульон мясо, зажарку, тушеную свеколку, перчик чили по вкусу, солим и перчим (перец молотый-2 ч. л.). Доводим до кипения, добавляем обжаренные сосиски. Посыпаем зеленью и томим минут 10 на медленном огонёчке.