Name: Борщ по-львовски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Говядина -; Свекла -; Картофель -; Лук репчатый -; Морковь -; Масло сливочное -; Томатная паста -; Сосиска -; Уксус -; Сахар -; Перец черный -; Лавровый лист -; Перец красный жгучий -; Соль -; Укроп -; Петрушка -; Болгарский перец -; Масло растительное -

Ингредиенты для - Борщ по-львовски

1. Говядина

2. Свекла

3. Картофель

4. Лук репчатый

5. Морковь

6. Масло сливочное

7. Томатная паста

8. Сосиска

9. Уксус

10. Сахар

11. Перец черный

12. Лавровый лист

13. Перец красный жгучий

14. Соль

15. Укроп

16. Петрушка

17. Болгарский перец

18. Масло растительное

Как вкусно приготовить - Борщ по-львовски

1 . Этап

Берём говядину на косточке, хорошенько моем и кладём в кастрюлю с холодной водой. Чистим одну морковь и одну луковицу, кладём к мясу. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим часа два, периодически снимая пенку. Когда бульон будет готов, вынимаем лук и морковь, они нам больше не нужны.

2 . Этап

Свеклу хорошенько моем и варим до полуготовности. Очищаем от шкурки.

3 . Этап

Чистим картошечку и режем её кубиками.

4 . Этап

Оставшуюся морковь и лук чистим. Морковь натрём на крупной тёрке, лук нарежем кубиками. Болгарский перец нарежем полукружьями. Всё вместе обжарим до готовности.

1. Этап. Борщ по-львовски: Оставшуюся морковь и лук чистим. Морковь натрём на крупной тёрке, лук нарежем кубиками. Болгарский перец нарежем полукружьями. Всё вместе обжарим до готовности.

5 . Этап

Свеклу нарежем тонкой соломкой. Я пользуюсь тёркой Бернера (насадка для корейской моркови). Положим нашу свеколку на сковороду со сливочным маслом, добавим томатную пасту, уксус и сахарный песок. Будем тушить минут 15.

1. Этап. Борщ по-львовски: Свеклу нарежем тонкой соломкой. Я пользуюсь тёркой Бернера (насадка для корейской моркови). Положим нашу свеколку на сковороду со сливочным маслом, добавим томатную пасту, уксус и сахарный песок. Будем тушить минут 15.

6 . Этап

Когда наше мясо сварилось, мы его вынем и порежем средними кубиками. В бульон забросим картошку. Пусть варится. А пока нарежем сосиски кружочками и обжарим их на сливочном масле до золотистой корочки.

1. Этап. Борщ по-львовски: Когда наше мясо сварилось, мы его вынем и порежем средними кубиками. В бульон забросим картошку. Пусть варится. А пока нарежем сосиски кружочками и обжарим их на сливочном масле до золотистой корочки.

7 . Этап

Когда картошка будет почти готова, добавляем в бульон мясо, зажарку, тушеную свеколку, перчик чили по вкусу, солим и перчим (перец молотый-2 ч. л.). Доводим до кипения, добавляем обжаренные сосиски. Посыпаем зеленью и томим минут 10 на медленном огонёчке.