Name: Безглютеновые капкейки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 70 г; Рисовая мука - 110 г; Сметана - 50 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Какао-порошок - 40 г; Ванилин - 10 г; Сахар - 125 г; Вишня - 70 г; Сливки - 140 мл; Творожный сыр - 280 г; Сахарная пудра - 10 г

Ингредиенты для - Безглютеновые капкейки

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Масло сливочное 70 г

3. Рисовая мука 110 г

4. Сметана 50 г

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Какао-порошок 40 г

7. Ванилин 10 г

8. Сахар 125 г

9. Вишня 70 г

10. Сливки 140 мл

11. Творожный сыр 280 г

12. Сахарная пудра 10 г

Как вкусно приготовить - Безглютеновые капкейки

1 . Этап

Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Далее, продолжая взбивать, добавить по одному яйца и взбивать смесь до однородности.⠀ Добавить сметану (можно заменить на сливки). Перемешать.⠀

2 . Этап

Тем временем все сухие ингредиенты (мучную смесь, какао, ванильный сахар, разрыхлитель) просеять в отдельной миске вместе.⠀ Соединить жидкую смесь с сухой, тщательно перемешать. Заложить тесто в формочки на две трети и выпекать при 180 градусах в течение 25 минут.

1. Этап. Безглютеновые капкейки: Тем временем все сухие ингредиенты (мучную смесь, какао, ванильный сахар, разрыхлитель) просеять в отдельной миске вместе.⠀ Соединить жидкую смесь с сухой, тщательно перемешать. Заложить тесто в формочки на две трети и выпекать при 180 градусах в течение 25 минут.

3 . Этап

Сделать конфитюр: проварить ягоды с сахаром до загустения и дать остыть. Приготовить крем-чиз. Для этого нужно взбить холодные сливки, затем взбить творожный сыр с сахарной пудрой и соединить массы, взбить миксером их вместе. В остывших капкейках вырезать серединку и наполнить их ягодной начинкой. Переложить крем-чиз в кондитерский мешок с насадкой и сделать кремовую шапочку.

1. Этап. Безглютеновые капкейки: Сделать конфитюр: проварить ягоды с сахаром до загустения и дать остыть. Приготовить крем-чиз. Для этого нужно взбить холодные сливки, затем взбить творожный сыр с сахарной пудрой и соединить массы, взбить миксером их вместе. В остывших капкейках вырезать серединку и наполнить их ягодной начинкой. Переложить крем-чиз в кондитерский мешок с насадкой и сделать кремовую шапочку.

4 . Этап

Можно украсить капкейк свежими ягодками, кусочками фруктов, кондитерскими посыпками, бусинами, шоколадной крошкой или веточкой мяты. Приятного аппетита!