Name: Суп из кольраби с ленивыми фрикадельками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Морковь - 3 шт; Капуста кольраби - 3 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Лук зеленый - 4 шт; Бульон - 1 л; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Зира - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сливки - 200 мл; Сливочный сыр - 120 мл; Петрушка - по вкусу

Суп из кольраби с ленивыми фрикадельками

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из кольраби с ленивыми фрикадельками

1. Фарш мясной - 500 г

2. Морковь - 3 шт

3. Капуста кольраби - 3 шт

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Лук зеленый - 4 шт

6. Бульон - 1 л

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Мускатный орех - по вкусу

10. Зира - по вкусу

11. Паприка сладкая - 1 ч. л.

12. Масло растительное - 1 ст. л.

13. Сливки - 200 мл

14. Сливочный сыр - 120 мл

15. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из кольраби с ленивыми фрикадельками

1. Этап

Приготовить продукты, почистить кольраби и морковь, зелёный лук ополоснуть под проточной водой.

2. Этап

Нарезать кольраби и морковь мелкими кубиками, лук шайбами. Я натёрла кольраби шайбами, а потом уже нарезала кубиками.

1. Этап. Суп из кольраби с ленивыми фрикадельками: Нарезать кольраби и морковь мелкими кубиками, лук шайбами. Я натёрла кольраби шайбами, а потом уже нарезала кубиками.

3. Этап

Налить в кастрюлю 1 литр бульона, у меня овощной (можно любой), добавить нарезанные овощи. Насыпать соль, перец и щепотку муската, варить 20 -30 минут до мягкости. Чем мельче будут овощи нарезаны, тем быстрее они сварятся.

1. Этап. Суп из кольраби с ленивыми фрикадельками: Налить в кастрюлю 1 литр бульона, у меня овощной (можно любой), добавить нарезанные овощи. Насыпать соль, перец и щепотку муската, варить 20 -30 минут до мягкости. Чем мельче будут овощи нарезаны, тем быстрее они сварятся.

4. Этап

Тем временем приготовить фарш, добавив яйцо, соль, черный и сладкий перец, и зиру, хорошо вымешать.

5. Этап

Сковороду смазать растительным маслом, чайной ложкой выложить фарш, обжарить.

6. Этап

Как только фарш схватится, аккуратно перешать лопаткой, жарить до зарумянивания.

7. Этап

За это время овощи стали мягкие, можно оставить их так, а можно пробить блендером. Что я и сделала, так как есть не любители капусты, а так она абсолютно не чувствуется. Я пробила овощи не до пюре, оставила мелкими крупинками