Name: Французский кофейный кулич
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 180 г; Яйцо куриное - 3 шт; Кофе растворимый - 1.5 ч. л.; Вода - 3 ст. л.; Ликер - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Сироп персиковый - 3 ст. л.; Персик - 1 шт; Шоколад белый - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский кофейный кулич

1. Масло сливочное - 150 г

2. Сахар - 150 г

3. Мука пшеничная - 180 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Кофе растворимый - 1.5 ч. л.

6. Вода - 3 ст. л.

7. Ликер - 1 ч. л.

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Соль - 1 щепот.

10. Сироп персиковый - 3 ст. л.

11. Персик - 1 шт

12. Шоколад белый - 30 г

Как вкусно приготовить - Французский кофейный кулич

1. Этап

Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром.

2. Этап

Тщательно растираем масло с сахаром

3. Этап

Яйца комнатной температуры разделяем на белки и желтки

4. Этап

К смеси масла и сахара добавляем по одному желтки

5. Этап

Перемешиваем миксером по однородной массы. Гранулы кофе заливаем кипятком, перемешиваем, добавляем ликер, перемешиваем и вливаем в смесь масла сахара и яичных желтков

1. Этап. Французский кофейный кулич: Перемешиваем миксером по однородной массы. Гранулы кофе заливаем кипятком, перемешиваем, добавляем ликер, перемешиваем и вливаем в смесь масла сахара и яичных желтков

6. Этап

Еще раз перемешиваем миксером. Добавляем муку, вымешиваем довольно густое тесто. Включаем духовку на разогрев до 180 град. С

1. Этап. Французский кофейный кулич: Еще раз перемешиваем миксером. Добавляем муку, вымешиваем довольно густое тесто. Включаем духовку на разогрев до 180 град. С

7. Этап

В яичные белки добавляем щепотку соли и взбиваем в пену до мягких пиков. Сильно взбивать белки не нужно.

8. Этап

Аккуратно, в два, три приема вмешиваем белки лопаткой или ложкой в тесто.

9. Этап

Перекладываем тесто в форму, заполняя её на 4/5 высоты. Я использовала бумажную форму для выпечки куличей, диаметром 11 см и высотой 9 см. Если использовать металлическую форму, то её необходимо смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, стряхнув излишки муки.

1. Этап. Французский кофейный кулич: Перекладываем тесто в форму, заполняя её на 4/5 высоты. Я использовала бумажную форму для выпечки куличей, диаметром 11 см и высотой 9 см. Если использовать металлическую форму, то её необходимо смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, стряхнув излишки муки.

10. Этап

Отправляем кулич в духовку и выпекаем минут 40-45. Если верхушка сильно румянится, прикрываем её листом белой бумаги или фольги. Вынимаем кулич из духовки и освобождаем от формы. Вот такой получился куличик. Высокий, но небольшой, на 3-4 порции. Оставляем куличик остывать до теплого состояния.

1. Этап. Французский кофейный кулич: Отправляем кулич в духовку и выпекаем минут 40-45. Если верхушка сильно румянится, прикрываем её листом белой бумаги или фольги. Вынимаем кулич из духовки и освобождаем от формы. Вот такой получился куличик. Высокий, но небольшой, на 3-4 порции. Оставляем куличик остывать до теплого состояния.

11. Этап

Срезаем у кулича горбик, поливаем разрез персиковым сиропом, украшаем тонкими дольками персика. Я растопила треть белой шоколадки и немного полила куличик. Можно просто присыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию. Пробовать кулич лучше всего полностью остывшим. Радостной вам Пасхи!