Ингредиенты для - Французский кофейный кулич
Как вкусно приготовить - Французский кофейный кулич
1 . Этап
Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром.
2 . Этап
Тщательно растираем масло с сахаром
3 . Этап
Яйца комнатной температуры разделяем на белки и желтки
4 . Этап
К смеси масла и сахара добавляем по одному желтки
5 . Этап
Перемешиваем миксером по однородной массы. Гранулы кофе заливаем кипятком, перемешиваем, добавляем ликер, перемешиваем и вливаем в смесь масла сахара и яичных желтков
6 . Этап
Еще раз перемешиваем миксером. Добавляем муку, вымешиваем довольно густое тесто. Включаем духовку на разогрев до 180 град. С
7 . Этап
В яичные белки добавляем щепотку соли и взбиваем в пену до мягких пиков. Сильно взбивать белки не нужно.
8 . Этап
Аккуратно, в два, три приема вмешиваем белки лопаткой или ложкой в тесто.
9 . Этап
Перекладываем тесто в форму, заполняя её на 4/5 высоты. Я использовала бумажную форму для выпечки куличей, диаметром 11 см и высотой 9 см. Если использовать металлическую форму, то её необходимо смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, стряхнув излишки муки.
10 . Этап
Отправляем кулич в духовку и выпекаем минут 40-45. Если верхушка сильно румянится, прикрываем её листом белой бумаги или фольги. Вынимаем кулич из духовки и освобождаем от формы. Вот такой получился куличик. Высокий, но небольшой, на 3-4 порции. Оставляем куличик остывать до теплого состояния.
11 . Этап
Срезаем у кулича горбик, поливаем разрез персиковым сиропом, украшаем тонкими дольками персика. Я растопила треть белой шоколадки и немного полила куличик. Можно просто присыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию. Пробовать кулич лучше всего полностью остывшим. Радостной вам Пасхи!