Ингредиенты для - Пышный медовик
Как вкусно приготовить - Пышный медовик
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но не спред.
2 . Этап
Мед и сливочное масло любого сорта выложите в емкость с антипригарным дном, всыпьте сахар, соду, соль и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев.
3 . Этап
Перемешайте все ингредиенты в емкости, следите за появлением пышной пены. Убавьте нагрев до минимального и томите массу на огне до приобретения карамельного оттенка, не забывая помешивать. Затем нагрев выключите и дайте массе остыть примерно 10 минут.
4 . Этап
Два яйца вбейте в глубокую емкость и взбейте примерно 1-2 минуты.
5 . Этап
Вылейте яичную смесь в медовую массу и быстро перемешайте, пока яйца не свернулись. Просейте в емкость пшеничную муку и всыпьте разрыхлитель, замешивая тесто.
6 . Этап
Тесто должно получиться плотным, не жидковатым! Не слушайте никого, кто советует вам добавлять меньше муки. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
7 . Этап
Пока тесто отдыхает, влейте в другую емкость с антипригарным дном молоко любой жирности, выложите куриный желток, всыпьте сахар и пшеничную муку. Аккуратно все взбейте и поместите емкость на плиту. Молоко при добавлении муки обязательно должно быть холодным, иначе образуются комочки. Заварите крем примерно 5-8 минут при среднем нагреве.
8 . Этап
Вмешайте сливочное масло, накройте пленкой и вынесите на холод, остудите примерно 40 минут.
9 . Этап
Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте каждую из них в толстый корж.
10 . Этап
Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките медовый корж примерно 7-8 минут, протыкая деревянной шпажкой, чтобы проверить его готовность. Корж немного увеличится в размерах. Выложите его на блюдо и остудите. Таким же образом приготовьте и остальные коржи. Самый непривлекательный из них отложите для крошки.
11 . Этап
После остывания вы можете пропитать коржи любым сиропом, если любите влажные торты. Перемажьте их остывшим заварным кремом.
12 . Этап
Оставшийся корж измельчите в крошку и присыпьте торт с боков и сверху. Поместите десерт в холодильник для пропитки.
13 . Этап
После пропитывания торт нарежьте на порции и подайте к столу с чаем либо кофе.