Name: Курд базиликовый
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Базилик - 1 пуч.; Яйцо куриное - 2 шт; Лимон - 1/2 шт; Масло сливочное - 30 г; Сахар - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Курд базиликовый

1. Базилик 1 пуч.

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Лимон 1/2 шт

4. Масло сливочное 30 г

5. Сахар 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курд базиликовый

1 . Этап

Подготовим необходимые нам продукты.

2 . Этап

Берем большой пучек базилика и обрываем листочки с веточек. Отправляем их в чашу блендера. Туда же добавляем сок половины лимона.

1. Этап. Курд базиликовый: Берем большой пучек базилика и обрываем листочки с веточек. Отправляем их в чашу блендера. Туда же добавляем сок половины лимона.

3 . Этап

Измельчаем до кашеобразного состояния.

4 . Этап

Цедру половины лимона смешиваем с сахаром. Хорошенько растираем, чтобы цедра могла отдать все свои ароматы.

5 . Этап

Добавляем к сахару с цедрой кашицу из базилика с лимоном и яйца.

6 . Этап

Ставим на медленный огонь. Варим смесь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы не подгорело. Доводим до состояния сметаны.

1. Этап. Курд базиликовый: Ставим на медленный огонь. Варим смесь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы не подгорело. Доводим до состояния сметаны.

7 . Этап

Снимаем с огня и процеживаем через ситечко.

8 . Этап

Слегка остужаем и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Хорошо все перемешиваем до однородного состояния.

1. Этап. Курд базиликовый: Слегка остужаем и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Хорошо все перемешиваем до однородного состояния.

9 . Этап

Переливаем в баночку, накрываем пищевой пленкой, чтобы не образовалась на поверхности корочка, остужаем и отправляем в холодильник. Наш базиликовый курд готов! Храним в холодильнике не больше недели/полторы.