Name: Постный тыквенный кекс
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 200 г; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 150 г; Апельсиновый сок - 50 мл; Мука пшеничная - 300 г; Соль - 1/4 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Орехи - 50 г; Сухофрукты - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный тыквенный кекс

1. Тыква - 200 г

2. Масло растительное - 100 мл

3. Сахар - 150 г

4. Апельсиновый сок - 50 мл

5. Мука пшеничная - 300 г

6. Соль - 1/4 ч. л.

7. Сода - 1 ч. л.

8. Лимонный сок - 1 ст. л.

9. Имбирь - 1/2 ч. л.

10. Корица - 1/2 ч. л.

11. Орехи - 50 г

12. Сухофрукты - 50 г

Как вкусно приготовить - Постный тыквенный кекс

1. Этап

Отварную тыкву (или тыквенное пюре), растительное рафинированное масло, апельсиновый сок и сахар смешать до однородности. (блендером, миксером или венчиком) Сок апельсина можно заменить на любой цитрусовый сок. Добавить соду, гашеную лимонным соком. (или яблочным уксусом) Перемешать. Если используются сладкие сухофрукты (банан, вишня, финики), то стоит уменьшить количество сахара до 130 граммов.

2. Этап

В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сухой имбирь и корицу.

3. Этап

Всыпать мучную смесь к жидким ингредиентам. Перемешать.

4. Этап

Добавить в тесто крупно рубленные орехи (грецкий, миндаль или фундук) и сухофрукты. (промытые заранее и обсушенные) Обычно я готовлю кекс с изюмом и вяленой клюквой в соотношении 1:1. Но очень хорошо получается с курагой, с вяленой вишней и с цукатами. Финики или сушеные бананы тоже отлично "смотрятся" в такой выпечке. (про количество сахара в таком случае написано выше)

1. Этап. Постный тыквенный кекс: Добавить в тесто крупно рубленные орехи (грецкий, миндаль или фундук) и сухофрукты. (промытые заранее и обсушенные) Обычно я готовлю кекс с изюмом и вяленой клюквой в соотношении 1:1. Но очень хорошо получается с курагой, с вяленой вишней и с цукатами. Финики или сушеные бананы тоже отлично

5. Этап

Перемешать тесто до однородности.

6. Этап

Тесто получается густым, оно не стекает с лопатки, а тяжело падает с нее крупными кусками.

7. Этап

Выложить тесто в форму, простеленную пергаментом. (на всякий случай смазать растительным маслом) Размер рекомендуемой формы 10*20*6 см.

1. Этап. Постный тыквенный кекс: Выложить тесто в форму, простеленную пергаментом. (на всякий случай смазать растительным маслом) Размер рекомендуемой формы 10*20*6 см.

8. Этап

Выпекать кекс в заранее разогретой до 170° духовке 50 минут - 1 час. Всегда учитывайте особенности своей техники. Готовность проверить деревянной шпажкой.

1. Этап. Постный тыквенный кекс: Выпекать кекс в заранее разогретой до 170° духовке 50 минут - 1 час. Всегда учитывайте особенности своей техники. Готовность проверить деревянной шпажкой.

9. Этап

Вынуть кекс из формы и остудить на решетке. Посыпать кекс сахарной пудрой или полить лимонной или шоколадной глазурью. А можно ничем не поливать и не посыпать. Выпечка и так прекрасна!