Ингредиенты для - Судак Нельсон
Как вкусно приготовить - Судак Нельсон
1 . Этап
Предварительно рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого масла, добавить нарезанные шампиньоны (3 горстки).
2 . Этап
Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками. Добавить к шампиньонам нарезанный лук.
3 . Этап
Пассеровать лук и шампиньоны до легкой золотистой корочки.
4 . Этап
Затем добавить 1 ст. ложку муки. Смесь перемешать. Добавить примерно 1,5-2 ст. воды или рыбного бульона. Добавить черный молотый перец и соль по вкусу.
5 . Этап
Добавить 1 ст. ложку сметаны. Загустить, помешивая соус до нужной консистенции.
6 . Этап
Грибной сливочно- сметанный соус готов.
7 . Этап
Картофель (7 шт.) отварить до состояния Al dente в подсоленной воде, остудить. Нарезать пластиками 0,5 - 0,7 мм. На дно формы для запекания добавить 2 ст. ложки растительного масла, выложить пластики картофеля.
8 . Этап
На слой картофеля добавить приготовленный грибной соус.
9 . Этап
Сыр натереть на терке. Присыпать слой картофеля сырной соломкой.
10 . Этап
В емкость добавить 2 ст. ложки сметаны, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить вилочкой.
11 . Этап
Смазать подготовленные к запеканию кусочки судака.
12 . Этап
На слой сырной соломки выложить кусочки судака. Форму поместить в разогретый до t190-200С духовой шкаф. Запекать до готовности. Примерное время запекания 20-30 мин.
13 . Этап
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!