
Ингредиенты для - Судак Нельсон
Как вкусно приготовить - Судак Нельсон
1. Этап
Предварительно рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого масла, добавить нарезанные шампиньоны (3 горстки).

2. Этап
Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками. Добавить к шампиньонам нарезанный лук.

3. Этап
Пассеровать лук и шампиньоны до легкой золотистой корочки.

4. Этап
Затем добавить 1 ст. ложку муки. Смесь перемешать. Добавить примерно 1,5-2 ст. воды или рыбного бульона. Добавить черный молотый перец и соль по вкусу.

5. Этап
Добавить 1 ст. ложку сметаны. Загустить, помешивая соус до нужной консистенции.

6. Этап
Грибной сливочно- сметанный соус готов.

7. Этап
Картофель (7 шт.) отварить до состояния Al dente в подсоленной воде, остудить. Нарезать пластиками 0,5 - 0,7 мм. На дно формы для запекания добавить 2 ст. ложки растительного масла, выложить пластики картофеля.

8. Этап
На слой картофеля добавить приготовленный грибной соус.

9. Этап
Сыр натереть на терке. Присыпать слой картофеля сырной соломкой.

10. Этап
В емкость добавить 2 ст. ложки сметаны, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить вилочкой.

11. Этап
Смазать подготовленные к запеканию кусочки судака.

12. Этап
На слой сырной соломки выложить кусочки судака. Форму поместить в разогретый до t190-200С духовой шкаф. Запекать до готовности. Примерное время запекания 20-30 мин.

13. Этап
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
