Вишневый соус к мясу

1 . Этап

1. В небольшую кастрюлю вливаете красное полусухое вино (любой сорт на выбор).

2 . Этап

2. К вину вливаете вишневый сок (если используете свежую вишню, то сок нужно заменить на сахар).

3 . Этап

3. Сотейник с вином и соком отправляете на средний огонь, доводите до кипения.

4 . Этап

4. Как только начали появляться мелкие пузырьки, сразу же добавляете консервированные ягоды и доводите массу до кипения.

5 . Этап

5. Как только жидкость на огне закипела, вливаете винный уксус, убавляете огонь до минимума и добавляете 1 щепотку соли, затем кладете цедру одного лимона.

6 . Этап

6. После закипания готовите соус на маленьком огне около 15 минут, крышку не накрывайте, должны выветриться спирт и уксус. Через необходимое время достаньте цедру и выключите огонь, не спешите убирать кастрюлю с плиты, оставьте её на 10-15 минут.

7 . Этап

7. Готовый соус остужаете и убираете в холодильник на хранение, поливаете им кусочки мяса (прямо с вишенками). Приятного аппетита!