Name: Сало запечённое Чесночное
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Сало - 1 кг; Чеснок - 10 зуб.; Перец черный - 10 шт; Перец душистый - 2 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Сало запечённое Чесночное

1. Сало 1 кг

2. Чеснок 10 зуб.

3. Перец черный 10 шт

4. Перец душистый 2 шт

5. Кориандр 1 ч. л.

6. Лавровый лист 2 шт

7. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сало запечённое Чесночное

1 . Этап

Это все необходимые нам продукты.

2 . Этап

Берем подчерёвок и нарезаем его до самой шкурки на квадраты. Шкуру не прорезаем, сало должно на ней держаться. Размер квадратов на которые мы разрезаем сало должен соответствовать примерно толщине самого сала.

1. Этап. Сало запечённое Чесночное: Берем подчерёвок и нарезаем его до самой шкурки на квадраты. Шкуру не прорезаем, сало должно на ней держаться. Размер квадратов на которые мы разрезаем сало должен соответствовать примерно толщине самого сала.

3 . Этап

Чистим чеснок. Половину чеснока нарезаем толстой соломкой. Тонким ножом делаем в центре каждого квадратика прокол и шпигуем его чесноком.

1. Этап. Сало запечённое Чесночное: Чистим чеснок. Половину чеснока нарезаем толстой соломкой. Тонким ножом делаем в центре каждого квадратика прокол и шпигуем его чесноком.

4 . Этап

Измельчаем в ступке всё наши специи, можно это сделать и блендером.

5 . Этап

Измельчаем оставшуюся половину чеснока любым удобным для Вас способом.

6 . Этап

Хорошо натираем сало специями.

7 . Этап

Теперь тщательно натираем каждый квадратик сала измельченным чесноком. Стараемся, чтобы как можно больше чеснока попало во внутрь ( в каждый разрез).

1. Этап. Сало запечённое Чесночное: Теперь тщательно натираем каждый квадратик сала измельченным чесноком. Стараемся, чтобы как можно больше чеснока попало во внутрь ( в каждый разрез).

8 . Этап

Оставляем сало на 2-3 часа настояться.

9 . Этап

После чего выкладываем сало на противень, шкуркой вниз, и ставим в разогретую до 210-220 градусов духовку на 45 мин. Возможно, потом придется добавить немного времени, чтобы сало запеклось. Но как только сало начало «шкварчать», румяниться и на противень начал выделяться жир, то сало с чесноком готово.