Name: Миндальное печенье Батончики с фисташками
Yield: 1
Ingredients: Миндаль -; Белок яичный -; Сахарная пудра -; Мука пшеничная -; Масло сливочное -; Соль -; Масло миндальное -; Фисташки -; Шоколад темный -; Сливки -

Миндальное печенье Батончики с фисташками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Миндальное печенье Батончики с фисташками

Тесто

1. Миндаль

2. Белок яичный

3. Сахарная пудра

4. Мука пшеничная

5. Масло сливочное

6. Соль

7. Масло миндальное

Декор

1. Фисташки

2. Шоколад темный

3. Сливки

Как вкусно приготовить - Миндальное печенье Батончики с фисташками

1. Этап

Для приготовления печенья нужна миндальная мука. Я приготовила её из миндаля от ТМ BOTANICA. Это совершенно не сложный процесс. Залила миндаль кипятком, когда вода немного остыла, очистила и, ополоснула в проточной воде. Затем промокнула его полотенцем. И просушила в сковороде на среднем огне. Жарить не надо, хорошо просушить.

2. Этап

Остывший миндаль перемолола в муку в кофемолке.

3. Этап

Полученную муку соединила с сахарной пудрой, пшеничной мукой и миндальным маслом (если его нет - добавьте миндальную эссенцию). Эту массу хорошо перемешала вилкой, постепенно добавила яичные белки.

1. Этап. Миндальное печенье Батончики с фисташками: Полученную муку соединила с сахарной пудрой, пшеничной мукой и миндальным маслом (если его нет - добавьте миндальную эссенцию). Эту массу хорошо перемешала вилкой, постепенно добавила яичные белки.

4. Этап

Затем добавила слегка нагретое сливочное масло. Смешала, затем хорошо вымесила.

5. Этап

Вначале тесто кажется крутым, но постепенно оно становится пластичным и гладким. Завернуть тесто в пищевую плёнку или в фольгу. Дать ему "дозреть" в прохладном месте 30 минут.

1. Этап. Миндальное печенье Батончики с фисташками: Вначале тесто кажется крутым, но постепенно оно становится пластичным и гладким. Завернуть тесто в пищевую плёнку или в фольгу. Дать ему

6. Этап

После этого разделила тесто на 4 части. Каждую раскатала в жгутики диаметром 1,5 - 2 см. Нарезала на батончики.

1. Этап. Миндальное печенье Батончики с фисташками: После этого разделила тесто на 4 части. Каждую раскатала в жгутики диаметром 1,5 - 2 см. Нарезала на батончики.

7. Этап

Выложила на противень. Тесто сладкое, может липнуть к противню, поэтому застелите его ковриком или промасленным пергаментом (я использую силиконизированный пергамент). Отправила в, заранее разогретую до t 180°С, духовку на 10 минут.

1. Этап. Миндальное печенье Батончики с фисташками: Выложила на противень. Тесто сладкое, может липнуть к противню, поэтому застелите его ковриком или промасленным пергаментом (я использую силиконизированный пергамент). Отправила в, заранее разогретую до t 180°С, духовку на 10 минут.

8. Этап

Пока батончики выпекались, порубила очищенный миндаль, у меня от ТМ BOTANICA - он обжаренный и слегка подсолен.

1. Этап. Миндальное печенье Батончики с фисташками: Пока батончики выпекались, порубила очищенный миндаль, у меня от ТМ BOTANICA - он обжаренный и слегка подсолен.

9. Этап

Через 10 минут батончики были готовы. Вынула их и оставила охлаждаться. Тем временем приготовила глазурь из шоколада и сливок. Процесс легкий, наверняка вам знаком. Плитку шоколада наломала на кусочки, залила горячими сливками. Миску с шоколадом поставила на паровую баню.

1. Этап. Миндальное печенье Батончики с фисташками: Через 10 минут батончики были готовы. Вынула их и оставила охлаждаться. Тем временем приготовила глазурь из шоколада и сливок. Процесс легкий, наверняка вам знаком. Плитку шоколада наломала на кусочки, залила горячими сливками. Миску с шоколадом поставила на паровую баню.

10. Этап

В растопленный шоколад обмакнуть батончики, выложить на блюдо, затем обильно поспать измельчёнными фисташками.

1. Этап. Миндальное печенье Батончики с фисташками: В растопленный шоколад обмакнуть батончики, выложить на блюдо, затем обильно поспать измельчёнными фисташками.

11. Этап

Всё! Теперь можно варить кофе/ заваривать чай/наливать в бокалы вино и наслаждаться печеньем, оно напоминает мягкий марципан! Вкус и аромат миндаля в гармонии с чуть солоноватыми фисташками - это вкус Праздника!!! С наступающими праздниками вас!!!