Шашлык из баранины с базиликом

1. Этап

1 кг. бараньей шеи. Самое нежное мясо.

2. Этап

Нарезаем мясо кусками 2Х3 см. Не моем.

3. Этап

100 гр. свежего базилика.

4. Этап

2 репчатых луковицы чистим, моем помидоры.

5. Этап

Взбиваем в миксере помидоры+луком+базилик.

6. Этап

Добавляем по 1 ч. л. соли, семян кориандра, черного перца. Ещё раз перемешиваем.

7. Этап

Помещаем мясо в подходящий контейнер, заливаем маринад.

8. Этап

Хорошо перемешиваем мясо и оставляем его в холодильнике на 12 часов.

9. Этап

12 часов прошло, мясо готово к жарке.

10. Этап

Нанизываем кусочки на шампура.

11. Этап

Угли уже готовы.

12. Этап

Выкладываем шампура на угли и начинаем жарить.

13. Этап

Постоянно переворачиваем мясо, жарим по 3-4 минуты с каждой стороны. В общей сложности не более 15 минут.

14. Этап

Наслаждайтесь чистым вкусом.