Name: Аджика из алычи
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Алыча - 1 кг; Болгарский перец - 3 шт; Перец чили - 3 шт; Помидор - 1,5 кг; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Чеснок - 5 зуб.

Ингредиенты для - Аджика из алычи

1. Алыча 1 кг

2. Болгарский перец 3 шт

3. Перец чили 3 шт

4. Помидор 1,5 кг

5. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

6. Хмели-сунели 1 ч. л.

7. Сахар 2 ст. л.

8. Соль 1 ст. л.

9. Смесь перцев 1 ч. л.

10. Чеснок 5 зуб.

Как вкусно приготовить - Аджика из алычи

1 . Этап

Овощи вымыть и просушить.

2 . Этап

Далее нам понадобится блендер. Измельчаем помидоры, выливаем в кастрюлю, в которой будем уваривать все ингредиенты.

3 . Этап

Измельчаем острый перец и болгарский (если крупный, то понадобится штуки 3, если обычный, то 4-5 штук). Выливаем к помидорам.

4 . Этап

Алычу моем, просушиваем и отделяем косточки.

5 . Этап

Измельчаем в блендере и добавляем к перцу с помидорами.

6 . Этап

Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным овощам. Поставить кастрюлю на огонь. Солим, перчим, добавляем приправы и паприку. Перемешиваем, пробуем. Если будет сильно кислить, добавить сахар. После закипания убавляем огонь и варим еще примерно час до загустения. Крышкой не накрывать! Масса должна загустеть. Когда аджика готова, закатываем в стерилизованные банки. После остывания убираем в холод. Приятного аппетита!