Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Алыча | 1 кг |
| 2. | Болгарский перец | 3 шт |
| 3. | Перец чили | 3 шт |
| 4. | Помидор | 1,5 кг |
| 5. | Паприка сладкая | 0,5 ч. л. |
| 6. | Хмели-сунели | 1 ч. л. |
| 7. | Сахар | 2 ст. л. |
| 8. | Соль | 1 ст. л. |
| 9. | Смесь перцев | 1 ч. л. |
| 10. | Чеснок | 5 зуб. |
Приготовление
1 . Этап
Овощи вымыть и просушить.
2 . Этап
Далее нам понадобится блендер. Измельчаем помидоры, выливаем в кастрюлю, в которой будем уваривать все ингредиенты.
3 . Этап
Измельчаем острый перец и болгарский (если крупный, то понадобится штуки 3, если обычный, то 4-5 штук). Выливаем к помидорам.
4 . Этап
Алычу моем, просушиваем и отделяем косточки.
5 . Этап
Измельчаем в блендере и добавляем к перцу с помидорами.
6 . Этап
Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным овощам. Поставить кастрюлю на огонь. Солим, перчим, добавляем приправы и паприку. Перемешиваем, пробуем. Если будет сильно кислить, добавить сахар. После закипания убавляем огонь и варим еще примерно час до загустения. Крышкой не накрывать! Масса должна загустеть. Когда аджика готова, закатываем в стерилизованные банки. После остывания убираем в холод. Приятного аппетита!
