Ингредиенты для - Мясной пирог

1. Мука пшеничная 1 кг
2. Яйцо куриное 2 шт
3. Сахар 1 ст. л.
4. Масло сливочное 200 г
5. Простокваша 500 мл
6. Соль 1/2 ч. л.
7. Сода 1 ч. л.
8. Желток яичный 1 шт
9. Мясо 500 г
10. Лук репчатый 2 шт
11. Специи по вкусу
12. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной пирог

1 . Этап

Мясо сварить до готовности и оставить остывать в бульоне.

1. Этап. Мясной пирог: Мясо сварить до готовности и оставить остывать в бульоне.

2 . Этап

Подготовить продукты для теста.

1. Этап. Мясной пирог: Подготовить продукты для теста.

3 . Этап

Простоквашу взбить с яйцами, сахаром и солью.

1. Этап. Мясной пирог: Простоквашу взбить с яйцами, сахаром и солью.

4 . Этап

Просеять примерно треть муки и перемешать.

1. Этап. Мясной пирог: Просеять примерно треть муки и перемешать.

5 . Этап

Добавить хорошо размягченное масло и снова вымешать.

1. Этап. Мясной пирог: Добавить хорошо размягченное масло и снова вымешать.

6 . Этап

Просеять оставшуюся муку (часть оставить на подпыливание стола).

1. Этап. Мясной пирог: Просеять оставшуюся муку (часть оставить на подпыливание стола).

7 . Этап

Замесить мягкое, податливое тесто (консистенция мочки уха). Тесто должно получиться эластичным и нелипнущим. Соду разделить на 3 равные части.

1. Этап. Мясной пирог: Замесить мягкое, податливое тесто (консистенция мочки уха). Тесто должно получиться эластичным и нелипнущим. Соду разделить на 3 равные части.

8 . Этап

Раскатать тесто в прямоугольник... Тут и помощница подоспела...

1. Этап. Мясной пирог: Раскатать тесто в прямоугольник... Тут и помощница подоспела...

9 . Этап

Одна, а за ней и другая подтянулась...

1. Этап. Мясной пирог: Одна, а за ней и другая подтянулась...

10 . Этап

Итак, раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности равномерно присыпать 1 частью соды.

1. Этап. Мясной пирог: Итак, раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности равномерно присыпать 1 частью соды.

11 . Этап

Сложить конвертом, снова раскатать, присыпать 2-й частью соды.

1. Этап. Мясной пирог: Сложить конвертом, снова раскатать, присыпать 2-й частью соды.

12 . Этап

Снова сложить в конверт, раскатать, присыпать 3-й частью соды, сложить конвертом, положить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло.

1. Этап. Мясной пирог: Снова сложить в конверт, раскатать, присыпать 3-й частью соды, сложить конвертом, положить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло.

13 . Этап

Мясо пропустить через мясорубку. И тут без моих помощников-мешалок не обошлось!!! Ну, куда же я без них!

1. Этап. Мясной пирог: Мясо пропустить через мясорубку. И тут без моих помощников-мешалок не обошлось!!! Ну, куда же я без них!

14 . Этап

Лук измельчить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета,

1. Этап. Мясной пирог: Лук измельчить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета,

15 . Этап

Добавить прокрученный фарш, соль, специи по вкусу, влить 1-2 ст. л. мясного бульона, потушить минут 10 и снять с плиты.

1. Этап. Мясной пирог: Добавить прокрученный фарш, соль, специи по вкусу, влить 1-2 ст. л. мясного бульона, потушить минут 10 и снять с плиты.

16 . Этап

Добавить зелень по вкусу и перемешать. Остудить.

1. Этап. Мясной пирог: Добавить зелень по вкусу и перемешать. Остудить.

17 . Этап

Тем временем наше тесто подошло.

1. Этап. Мясной пирог: Тем временем наше тесто подошло.

18 . Этап

Выложить его на стол и разделить на 2 части.

1. Этап. Мясной пирог: Выложить его на стол и разделить на 2 части.

19 . Этап

Раскатать 1-ю часть и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком. Распределить начинку.

1. Этап. Мясной пирог: Раскатать 1-ю часть и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком. Распределить начинку.

20 . Этап

Раскатать 2-ю часть теста и выложить на начинку. Защипать края. Взболтать желток и смазать пирог, разрезать на ромбы.

1. Этап. Мясной пирог: Раскатать 2-ю часть теста и выложить на начинку. Защипать края. Взболтать желток и смазать пирог, разрезать на ромбы.

21 . Этап

Выпекать при 180*С 30-35 минут, или до золотистого цвета.

1. Этап. Мясной пирог: Выпекать при 180*С 30-35 минут, или до золотистого цвета.
Мясной пирог
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Яблоки дольками в сиропе
Яблоки дольками в сиропе
Яблоки вымыть, дать стечь воде, порезать сначала на 4...
Мясо с красной смородиной в горшочках
Мясо с красной смородиной в горшочках
Мясо порезать на кусочки. Добавить горчицу, мед, соль,...
Креповый торт с нежным шоколадным муссом
Креповый торт с нежным шоколадным муссом
Сделать тесто для крепов. Отделить белки от желтков. Ж...
Рис с овощами
Рис с овощами
Лук и морковь очищаем, нарезаем небольшим кубиком. Бол...
Печенье «Новогодние грибочки»
Печенье «Новогодние грибочки»
Яйцо, сахар, цедру апельсина (натереть на мелкой терке...
Арахисовая паста
Арахисовая паста
Итак, арахис жарим. Я это делаю в духовке при температ...
Колбаски-гриль Вкусный перекус
Колбаски-гриль Вкусный перекус
Измельчить мясо на мясорубки с крупной решеткой. Измел...
Черный сливочный хлеб Дыхание осени
Черный сливочный хлеб Дыхание осени
В горячую воду добавить солод, перемешать. Всыпать сол...
Уха опеканная
Уха опеканная
Для приготовления можете брать любую рыбу по вашему же...
Картошка с сыром в духовке
Картошка с сыром в духовке
Картофель помыть, выложить на противень с фольгой, пос...
Суп с кускусом и шпинатом
Суп с кускусом и шпинатом
1. Сварить бульон из ребрышек. Затем ребрышки вынимаем...
Бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде
Бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде
Баранину нарезать на порционные куски, промыть под хол...