Тыквенно-морковный суп-пюре с имбирём

1 . Этап

Овощи все очистить

2 . Этап

Нарезать небольшими кусочками лук, морковь и тыкву и обжарить на растительном масле на среднем огне, помешивая, чтобы овощи не потемнели. Около 5 минут.

3 . Этап

Имбирь мелко порубить. Обжарить на отдельной сковороде в 1 ст. л. растительного масла с добавлением карри, около 1 минуты, помешивая.

4 . Этап

Соединить содержимое обеих сковородок в кастрюле, залить горячей водой (на 1/2 объема овощей, впрочем, всё зависит от того, какой густоты вы любите супы-пюре). Тушить на среднем огне около 10 минут.

5 . Этап

Снять с огня, взбить блендером и вернуть на огонь, довести до кипения, добавить мёд и соль. Перемешать и выключить

6 . Этап

Подавать, посыпав семечками.

7 . Этап

Приятного аппетита!