Ингредиенты для - Закусочный шпинатный рулет
Как вкусно приготовить - Закусочный шпинатный рулет
1 . Этап
Чтобы приготовить этот замечательный рулет, нужно приготовить для начинки творог. В помощь нам йогуртница-термос и закваска творог Orsik. Для начала посуду обдаем кипятком. В контейнер для закваски налить теплое молоко, наливаю третью часть и всыпаю закваску, хорошо взбиваю веселкой несколько секунд, вливаю остальное молоко, перемешиваю. Ставлю в термос, наливаю кипяток 100°C, закрываю крышкой и оставляю для сквашивания на 6-10 часов.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Чтобы приготовить этот замечательный рулет, нужно приготовить для начинки творог. В помощь нам йогуртница-термос и закваска творог Orsik. Для начала посуду обдаем кипятком. В контейнер для закваски налить теплое молоко, наливаю третью часть и всыпаю закваску, хорошо взбиваю веселкой несколько секунд, вливаю остальное молоко, перемешиваю. Ставлю в термос, наливаю кипяток 100°C, закрываю крышкой и оставляю для сквашивания на 6-10 часов.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/94/57/a1/9457a18693703c98897c53cec11c2675-0-824.jpeg)
2 . Этап
По истечении времени получаем сквашеное молоко. Разрезаем его вдоль и поперек, вид серху решетка. Затем довести сгусток до 50-60°C на маленьком огне до отделения сыворотки.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: По истечении времени получаем сквашеное молоко. Разрезаем его вдоль и поперек, вид серху решетка. Затем довести сгусток до 50-60°C на маленьком огне до отделения сыворотки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0d/8e/f5/0d8ef572df61b5d2c11b680ca0b0fa46-0-824.jpeg)
3 . Этап
Отцедить сгусток на марлю, сложенную в четыре слоя, подвесить для отделения сыворотки. Переложить в отдельную посуду и поставить в холодильник на 2 часа.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Отцедить сгусток на марлю, сложенную в четыре слоя, подвесить для отделения сыворотки. Переложить в отдельную посуду и поставить в холодильник на 2 часа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/27/61/0b/27610b56317da366028b80c224cf7b62-0-824.jpeg)
4 . Этап
Для первого шага нашей закуски нужно приготовить тесто для узора. Отварить картофель в мундире. Затем почистить, сложить в миску, добавить желтки, Мягкое сливочное масло, сливки или молоко, соль, перец - взбить погружным блендером до однородной массы.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Для первого шага нашей закуски нужно приготовить тесто для узора. Отварить картофель в мундире. Затем почистить, сложить в миску, добавить желтки, Мягкое сливочное масло, сливки или молоко, соль, перец - взбить погружным блендером до однородной массы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/47/44/22/4744220a7a014080906cbb258ee419e4-0-824.jpeg)
5 . Этап
Взбить белок до пышной массы и ввести к картофельному тесту, перемешать.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Взбить белок до пышной массы и ввести к картофельному тесту, перемешать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c6/f9/df/c6f9dfa910b499a3d09697be30bebebb-0-824.jpeg)
6 . Этап
Выложить тесто в кулинарный мешок с круглой насадкой и отсадить на противень с промасленным пергаментом любой узор. Отставить на время в сторону.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Выложить тесто в кулинарный мешок с круглой насадкой и отсадить на противень с промасленным пергаментом любой узор. Отставить на время в сторону.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a7/37/c7/a737c733566784c0ad8c73c31679ccd0-0-824.jpeg)
7 . Этап
Спассеровать в сливочном масле лук и чеснок, на маленьком огне, чтоб не подгорело масло.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Спассеровать в сливочном масле лук и чеснок, на маленьком огне, чтоб не подгорело масло.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/d4/cb/69d4cb93af7b7451c2b9879f30a3baf4-0-824.jpeg)
8 . Этап
Добавить помытый и нарезанный шпинат тушить до мягкости, помешивая. Добавить соль, перец, мускатный орех.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Добавить помытый и нарезанный шпинат тушить до мягкости, помешивая. Добавить соль, перец, мускатный орех.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e1/db/fb/e1dbfb66984d9a2c0cfeea2fc7337077-0-824.jpeg)
9 . Этап
Переложить шпинат в другую посуду, добавить сливки или молоко, желтки и пробить погружным блендером в кашицу. Затем добавить ложку муки, перемешать.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Переложить шпинат в другую посуду, добавить сливки или молоко, желтки и пробить погружным блендером в кашицу. Затем добавить ложку муки, перемешать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4e/25/bf/4e25bf63ca626a2b59eaf75cdfe49705-0-824.jpeg)
10 . Этап
Взбить белки до легкой пены и добавить к шпинату, перемешать сверху вниз лопаточкой.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Взбить белки до легкой пены и добавить к шпинату, перемешать сверху вниз лопаточкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/81/6c/7f/816c7f2c49c01e9f76fcf3f61680c1cf-0-824.jpeg)
11 . Этап
Выложить шпинатную массу на противень с узором и осторожно разровнять, чтоб не повредить узор. Форма диаметром 28х30.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Выложить шпинатную массу на противень с узором и осторожно разровнять, чтоб не повредить узор. Форма диаметром 28х30.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ac/9c/95/ac9c950d1cf1c908807006c7c1a320a8-0-824.jpeg)
12 . Этап
Ставим в нагретую до 200°C духовку на 20 минут, следить. Затем вынуть, снять вместе с бумагой на влажное чистое полотенце, сверху накрыть другим, сухим и оставить так на 30 минут.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Ставим в нагретую до 200°C духовку на 20 минут, следить. Затем вынуть, снять вместе с бумагой на влажное чистое полотенце, сверху накрыть другим, сухим и оставить так на 30 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/40/c1/8f/40c18fef83a136a98cbe562639b25d07-0-824.jpeg)
13 . Этап
Тем временем приготовим начинку. Рыбу очистить от косточек, сложить в чашу процессора, добавить яйца вареные, 2 ст. л. творога, перец и пробить до гладкой массы. Если будет масса очень густая, добавить ложку-две сливок или молока, тщательно перемешать. Соль не добавляем, рыба малосольная, хватает соли вполне.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Тем временем приготовим начинку. Рыбу очистить от косточек, сложить в чашу процессора, добавить яйца вареные, 2 ст. л. творога, перец и пробить до гладкой массы. Если будет масса очень густая, добавить ложку-две сливок или молока, тщательно перемешать. Соль не добавляем, рыба малосольная, хватает соли вполне.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/80/6d/37/806d37e0faebb8d79d6b292ca514a07c-0-824.jpeg)
14 . Этап
Освободить осторожно шпинатный корж от бумаги, обрезать со всех сторон подсушенные края. Творог пробить блендером до гладкой массы и смазать шпинатный корж. Выкладываем рыбную начинку в кулинарный мешок, и выдавливаем на творог полосками, так начинка не будет вылазить.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Освободить осторожно шпинатный корж от бумаги, обрезать со всех сторон подсушенные края. Творог пробить блендером до гладкой массы и смазать шпинатный корж. Выкладываем рыбную начинку в кулинарный мешок, и выдавливаем на творог полосками, так начинка не будет вылазить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ee/15/ce/ee15cecb778554676d10afbfdb7fdb20-0-824.jpeg)
15 . Этап
Сворачиваем в рулет при помощи полотенца. Переносим на доску и ставим в холодильник для охлаждения не менее, чем на 2 часа.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Сворачиваем в рулет при помощи полотенца. Переносим на доску и ставим в холодильник для охлаждения не менее, чем на 2 часа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8b/b5/b3/8bb5b375b1d713a4ac5dddbf1e9951ab-0-824.jpeg)
16 . Этап
Охлажденный рулет нарезать и подавать к столу. Очень празднично получилось и вкусно.
![Закусочный шпинатный рулет 1. Этап. Закусочный шпинатный рулет: Охлажденный рулет нарезать и подавать к столу. Очень празднично получилось и вкусно.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/18/ed/29/18ed295661e5eede82e2d3ff64cc1abd-0-824.jpeg)
![Закусочный шпинатный рулет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6f/64/51/6f64510f9f0495e9355d617386ad8ed4-338-338.jpeg)
![Закуска по-чешски Закуска по-чешски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7c/85/86/7c8586e9f520d0b36a834ce8afa42f67-86-86.jpeg)
![Пряные овощи в духовке Пряные овощи в духовке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7a/26/d2/7a26d22be855bd64eb6855a4c4d67ed4-86-86.jpeg)
![Рис с чили из тыквы и копченых колбасок Рис с чили из тыквы и копченых колбасок](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e4/61/89/e461890b6bc496dbd921ec1e76a11065-86-86.jpeg)
![Пасхальные подарочные корзинки Пасхальные подарочные корзинки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/88/8f/d3/888fd3ca189496ccaa834f81eacb2f8c-86-86.jpeg)
![Лапша с курицей Быстрый ужин Лапша с курицей Быстрый ужин](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a8/ed/f3/a8edf3004f1d43c2ab41613a47446e94-86-86.jpeg)
![Ржаной хлеб на тёмном пиве в хлебопечке Ржаной хлеб на тёмном пиве в хлебопечке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bc/48/42/bc48425064f39f4b199a52ae7a8a1f64-86-86.jpeg)
![Драники сырно-картофельно-морковные в мультиварке Драники сырно-картофельно-морковные в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5f/63/09/5f630999b680bb4323f4ef4965aa3f62-86-86.jpeg)
![Творожная пасха с печеньем Творожная пасха с печеньем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/35/f3/97/35f39777cf119abb021e76eff9dfe4f0-86-86.jpeg)
![Курица карри от Джейми Оливера Курица карри от Джейми Оливера](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c9/24/0a/c9240a6b24d3a95b1b5dcc12fef3f080-86-86.jpeg)
![Постный суп Зеленое лето Постный суп Зеленое лето](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/ad/6c/22ad6c9a25271e24898c9a3950be4239-86-86.jpeg)
![Пирог Королева шоколада Пирог Королева шоколада](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/6e/a5/116ea5d6e393645565188fd275abb68c-86-86.jpeg)
![Творожно-малиновые клецки во фритюре Творожно-малиновые клецки во фритюре](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7c/bf/56/7cbf56af640af9b99436fe72d22a391b-86-86.jpeg)