Аджаб сандал армянский

1 . Этап

Предварительно баклажаны помойте и порежьте соломкой, при этом оставьте хвостик, чтобы они не рассыпались. Хорошо их посолите.

2 . Этап

Перец и морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами, а острый перец - кольцами.

3 . Этап

Стряхните с баклажанов соль и отожмите лишний сок.

4 . Этап

На раскаленной сковороде обжарьте баклажаны. Отложите их в блюдо, чтобы стек жир.

5 . Этап

На той же сковороде обжарьте морковь с луком.

6 . Этап

Добавьте перцы и чеснок.

7 . Этап

Далее добавьте нарубленную зелень.

8 . Этап

Введите крупно порезанные помидоры.

9 . Этап

Посолите, поперчите.

10 . Этап

В самом конце добавьте баклажаны. Только не забудьте отделить хвостики. У вас получится длинная соломка.

11 . Этап

Накройте крышкой и тушите, не мешая, 30 минут.

12 . Этап

Степень готовности проще всего оценить по моркови - когда она мягкая - смело снимайте с огня и подавайте к столу!

13 . Этап

Приятного аппетита!