Ингредиенты для - Бараньи рёбрышки с фасолью
Как вкусно приготовить - Бараньи рёбрышки с фасолью
1 . Этап
Первым делом готовим специи для бульона, а именно обжариваем на сковороде и толчём в ступке.
2 . Этап
Травы для мяса смешиваем с солью и натираем этим рёбра и перемешиваем. Тут же погружаем всё в казан.
3 . Этап
Рёбра обжариваем до румянца, да, забыл, я их порубил помельче.
4 . Этап
Заливаем рёбра кипятком и тушим 15 мин.
5 . Этап
Фасоль была замочена часа за 2 до этого, добавляем и её, доводим до кипения.
6 . Этап
Закипела - засыпаем специи и солим по вкусу.
7 . Этап
Огонь убираем на 2-чку и томим 1,5-2 часа.
8 . Этап
На сковороде обжариваем морковь с луком, добавляем томат, создаём кисло-сладкий вкус и загустеваем с помощью муки.
9 . Этап
Полученный соус вливаем в казан, доводим до кипения и томим ещё час, у меня время было, гости задерживались, поэтому вышло 1,5-2 часа ещё.
10 . Этап
Вот и всё, кушайте на здоровье. Мясо получается настолько нежным, что на кости его практически и нет. Фасоль размякает... м-м-м.